Molde para hacer un Battenberg cake o un pastel ajedrez

El molde para hacer un Battenberg cake o un pastel ajedrez de Fat Daddios es muy versátil, pues cuenta con ocho separadores extraíbles, con lo que se podrán hacer bizcochos de uno, dos o más colores y de distintos grosores, además de los necesarios para hacer la clásica tarta o pastel Battenberg.

Molde Battenberg

Una de las tartas que gusta hacer a los aficionados y a los profesionales de repostería y pastelería es la de ajedrez, ya sabéis que se hace con bizcocho de dos colores, puede ser blanco y negro (de chocolate) o de otros colores, éstos se aprecian cuando se cortan las porciones del pastel. Hace ya tiempo que os mostramos algunos moldes para hacer los bizcochos de dos colores para hacer este tipo de tartas, podéis verlos aquí.

Pero recordad que también os mostramos un truco para hacer los bizcochos de una tarta ajedrez sin moldes especiales, podéis ver el didáctico vídeo que acompañaba a la explicación en este post. Hoy volvemos con este tema de repostería o parecido, pues hemos encontrado otro molde que os puede interesar, y no sólo para hacer un pastel ajedrez, este es un molde ideal para hacer un Battenberg cake.

El pastel Battenberg pertenece a la pastelería tradicional británica, se trata de un pastel de forma cuadrangular elaborado con un bizcocho de dos colores, dos bloques amarillos y dos rosas colocados de forma alterna, y cubiertos con mazapán. Se dice que este pastel fue creado en el siglo XIX en honor a la nieta de la Reina Victoria, Victoria de Hesse-Darmstadt, cuando se casó con el príncipe Luis de Battenberg. Aunque también se argumenta que los cuatro cuadrados de este pastel representan a los cuatro príncipes de Battenberg.

En cualquier caso, han surgido muchas variantes y nombres para este tipo de pasteles, con cuatro o seis barras y con bizcochos de distintos colores. Para hacerlos de forma fácil y sin necesidad de andar cortando un bizcocho normal, en el mercado se pueden encontrar moldes como el que ilustra estas líneas.

Es un molde antiadherente fabricado en aluminio anodizado, es rectangular, tiene unas medidas de 31 centímetros de largo, 21 centímetros de ancho y 4 centímetros de alto, y cuenta con ocho separadores extraíbles para poder ajustar el molde según las necesidades del pastelero o del pastel que se quiera elaborar.

Si queréis conocer más detalles, podéis acceder a la web del fabricante, es un molde de la firma Fat Daddios, y se puede encontrar en tiendas de utensilios de cocina y repostería que trabajen con la marca a un precio que ronda los 30 euros.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.