Las piruletas nitro se pueden considerar actualmente un aperitivo habitual en restaurantes de cocina de vanguardia, para hacerlas es imprescindible el uso de un Teppan Nitro, …
Para disfrutar de un plato de arroz blanco es necesario elegir un arroz de calidad, pues no todos son iguales, un arroz simplemente cocinado al vapor o hervido tiene que tener …
En la sección de Recetas de los Chefs hoy tenemos una creación del cocinero de La Casona del Judío de Santander (Cantabría), se llama La coliflor que creció a la sombra del …
Aunque en España apenas se conocen, hay muchas variedades de quinua, una de las que se pueden encontrar además de la blanca es la quinua roja, aunque tampoco es la más …
Enrique Olvera es un chef mexicano reconocido a nivel internacional, está al frente del Restaurante Pujol que inauguró en el año 2000, después de graduarse en el Culinary …
Hoy abordamos un nuevo tipo de corte en cocina que se utiliza habitualmente para las hortalizas. Ya sabéis que hay muchas formas de preparar estos alimentos según la cocción o …
Debido al cambio de año y a las fiestas navideñas, probablemente COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) ha tardado este mes algo más en presentar …
Hoy os traemos un vídeo para el entretenimiento y la admiración de un artista del dibujo realista que curiosamente elige alimentos y productos comestibles como modelos. Howard …
Se acaba de dar a conocer el programa de la nueva edición de las Jornadas de Alta Cocina en Miniatura antes conocidas como Minimal, y ahora parece ser que le quieren dar un …
El pasado mes de diciembre la Comisión Europea presentaba el informe sobre las grasas trans en los alimentos, la presentación de dicho informe se había retrasado durante un …
