Para quienes echen de menos su tierrina estando en Madrid y para quienes les gusta disfrutar de una buena fabada asturiana, será una buena noticia saber que se va a celebrar muy pronto la segunda edición de la Ruta de la Fabada en Madrid, pues gracias a ella van a poder conocer restaurantes especializados en este plato tradicional, y además disfrutar de un menú en el que este será el plato principal a precio cerrado.
Recordemos que estas jornadas gastronómicas nacieron el año pasado con el objetivo de que este guiso asturiano, y también el producto con el que se elabora, se promocionen fuera de su ámbito. Y de forma paralela a la Ruta de la Fabada tiene lugar el Concurso La Mejor Fabada de Madrid, que también celebra su segunda edición.
La Ruta de la Fabada en Madrid 2016 se va a desarrollar del 22 de enero al 7 de febrero, en esta ocasión participan una veintena de restaurantes y sidrerías. El precio del menú podrá estar entre los 25 y 35 euros, según el establecimiento, pero hay un detalle que no nos parece poco importante, pero sí un gran error, en el menú de la Fabada se incluye un vino de la Denominación de Origen Madrid. ¿No son los productos asturianos, además de la fabada, lo que se quiere promocionar? ¿Será ese vino de crianza el mejor para acompañar este guiso asturiano?
En fin, no es difícil deducir que se trata de acuerdos entre organización y patrocinios, pero seguro que es algo que sorprenderá a más de uno cuando vaya a comer su fabada a un restaurante o sidrería aunque esté en Madrid. A continuación os listamos los establecimientos que forman parte de esta II Ruta de la Fabada en Madrid, donde a partir de la próxima semana se podrá solicitar un menú especial para la ocasión.
Restaurante Sidrería Carlos Tartiere, Restaurante Casa Hortensia, Restaurante La Hoja, Restaurante El Ñeru, Rte. Cruz Blanca de Vallecas, Restaurante Ferreiro (Pso. Florida), Asador El Molinón, Restaurante Ferreiro (Comandante Zorita), Restaurante El Rincón Asturiano I (Ancora), Restaurante El Rincón Asturiano II (Delicias), Restaurante La Montaña, Marisquería Salamar, Restaurante Oviedo (Pso. Yeserías), Restaurante Oviedo (Antonio López), Sidrería Casa Lulo, Sidrería La Santina, Restaurante El Apartamento, Sidrería A Cañada (Embajadores), Sidrería A Cañada (Lavapiés).
En cualquiera de estos establecimientos os podréis hacer con el rutero, que además de la información sobre estas jornadas gastronómicas, servirá para participar en el sorteo de noches de hotel en Asturias y fines de semana rurales, entre otras cosas.
Y como os hemos comentado, también se va a celebrar el II Concurso ‘La Mejor Fabada de Madrid’ y éste tendrá lugar en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo el 3 de febrero de 2016. Los restaurantes presentarán su fabada ante un jurado compuesto por 10 reconocidos cocineros y cocineras principalmente asturianos, serán quienes decidirán quién merece ganar este certamen.
De momento no se ha actualizado la página web oficial de la Ruta de la Fabada en Madrid, por lo que si queréis consultar algo sobre este evento quizá os interese acceder a su página de Facebook.
