Galletas de chocolate y avellanas

Si queréis una receta de galletas caseras fáciles de hacer y de las que no quedarán ni las migas, tomad nota de esta receta de Galletas de chocolate y avellanas. Son unas galletas crujientes, y más cuando se encuentran los trocitos de las galletas y las hojuelas de chocolate… en fin, mejor hacerlas y probarlas, os convenceréis solos de que son una delicia con riesgo de crear adicción.

Galletas de chocolate y avellanas

Hoy os traemos una receta de galletas crujientes exquisitas, hasta el punto de que puede ser conveniente tener un buen escondite para ellas si en casa hay alguien que no puede resistirse a los dulces, porque comes una y te apetece otra, y después otra… pero esperamos que esto no os impida probar las Galletas de chocolate y avellanas caseras que os proponemos.

La elaboración de estas galletas es de lo más sencilla, al margen de los reposos de la masa para enfriarse, sobra con media hora de dedicación, pues incluso la formación de las galletas es sencilla, hay que hacer unas bolas sin demasiado empeño, pues durante el horneado se expandirán. Así que tomad nota de esta receta de galletas de chocolate y avellanas, la combinación es excelente, os pedirán que las volváis a hacer.

Ingredientes (20-24 galletas)

  • 180 gramos de harina
  • 3 gramos de levadura química
  • 65 gramos de azúcar (si se quieren muy dulces se puede poner más)
  • una pizca de sal
  • 120 gramos de mantequilla
  • 45 gramos de leche
  • 60 gramos de copos u hojuelas de chocolate
  • 40 gramos de avellanas tostadas.

Elaboración

Un rato antes de hacer las galletas deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande, si no tienes tiempo, puedes utilizar alguno de los trucos, por ejemplo, rallar la mantequilla.

Pon en un cuenco la harina, la levadura, el azúcar y la pizca de sal, mezcla bien estos ingredientes. A continuación añade la mantequilla ablandada, la leche, los copos de chocolate y las avellanas tostadas picadas, tan finas o gruesas como desees encontrarlas en las galletas.

Empieza a mezclar con las manos hasta que la mantequilla se integre con la harina y el resto de ingredientes y puedas hacer una bola, entonces envuélvela con film transparente y déjala en el frigorífico para que se endurezca.

Galletas de chocolate y avellanas

Pasados unos 20 minutos retira la masa del frigorífico y forma bolas de masa de unos 20 gramos para hacer las galletas, ve depositándolas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o una lámina de cocción, deja espacio entre ellas para que al hornearse no se peguen. Vuelve a dejar reposar en el frigorífico otros 20 minutos.

Precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo, una vez caliente, introduce la bandeja con la masa de galletas directamente de la nevera.

Cuando las galletas de avellanas y chocolate estén ligeramente doradas, pasados unos 15-18 minutos, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Después puede servirlas o guardarlas en un tarro para galletas y tenerlas listas para comer cuando quieras. ¡Buen provecho!

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Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

7 comentarios

  • Rocío Hogar Bloguero - agosto 14, 2015 - 21:00
    #1

    Madre mía que vista tiene, que maravilla. Tienen que estar de muerte!!

    Responder
  • lourdes - agosto 15, 2015 - 19:50
    #2

    Pintaza de galletas!!!!!!! Habra que probar de hacerlas ya!

    Un besazo a todo el equipo.

    Lourdes

    Responder
  • Ligia Aparicio - marzo 17, 2020 - 01:52
    #3

    Me encantó esto de recetas en cuarentena, es una forma de distraer la mente y preparar algo diferente para todos en la casa. Las galletas se ven espectaculares y delicisosas, no tengo experiencia en galletas, las pocas que he hecho no me ha gustado el resultado, estás parecen fáciles pero no tengo para pesar los ingredientes, se me hace más fácil medirlos en tazas de medir que si tengo, si es posible podrías para próximas recetas dar las 2 opciones? Te lo agradeciería mucho! Gracias por compartir tus conocimientos y recetas. Un abrazo!

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  • VelSid - marzo 17, 2020 - 18:03
    #4

    Hola Ligia,

    Nos alegra mucho leerte, y prepararemos esta semana una nueva receta de galletas poniendo los ingredientes en tazas, mientras tanto, puedes buscar en internet una tabla de equivalencias de gramos a tazas, hay muchos recursos online, y podrás hacer esta y muchas otras recetas.

    Nos leemos esta semana, gracias y un abrazo!

    Responder
  • jesica - abril 21, 2020 - 23:43
    #5

    Me gustaria que hagan variaciones de sabores, como de limón, naranja, u otros ingredientes

    Estas ya las hice y las recomiendo a morir son riquisimas.

    Responder
  • VelSid - abril 23, 2020 - 20:02
    #6

    Hola Jesica,

    Nos gusta mucho tu petición, así que nos pondremos con ello, de todos modos, tenemos muchas recetas de galletas que puedes consultar aquí:

    https://www.gastronomiaycia.com/tag/recetas-de-galletas/

    Muchas gracias!

    Responder
  • juana - enero 26, 2022 - 21:03
    #7

    Hola amigo, muchas gracias por tu receta, me gusta preparar estos deliciosos platillos, ahora me quedan mas sabrosos, en lo personal me gusta el azúcar para endulzar.

    Responder

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