Un grupo de investigadores del Instituto Agroscope (Suiza), centro especializado en investigación agrícola que tiene como objetivo contribuir en el desarrollo de una …
Hace ya varios años que Joan Roca, chef del Restaurant El Celler de Can Roca, nos enseñó la técnica que utiliza en su cocina para salar el pescado, y también algunas carnes. …
El primer fin de semana de junio tendrá lugar la tercera edición de The Gin & Tonic Experience en Girona, concretamente en el Casino Castell de Perelada. Se trata de un …
Hace unos días os hablamos del Concurso Mejor Especialidad Pastelera con Anís del Mono, certamen que se celebró el pasado 19 de mayo en la Escuela de Pastelería de Barcelona. …
La editorial Phaidon acaba de publicar la primera edición en español de un libro que nos permitirá conocer un poco más la cocina peruana de la mano del reconocido chef …
La FSA ha publicado una infografía sobre la carne de pollo contaminada por Campylobacter en el Reino Unido como parte de la campaña puesta en marcha para prevenir las …
Hoy queremos hablaros de otro evento de carácter solidario del que seguramente muchos querréis ser partícipes de uno u otro modo, se llama Sanfilippo Cooking Night y su …
Como muchos de vosotros ya sabéis y además os comentamos aquí, hoy se celebra el Día Nacional de la Nutrición, y durante toda la jornada se desarrollan actividades …
En la foto superior podéis ver lo que se conoce como un cuchillo para desvenar gambas y otros crustáceos, de ahí la particular forma que presenta. No suele ser un utensilio …
Seguramente os estaréis preguntando qué es el salchichón de agua dulce, pues la respuesta no sorprenderá sabiendo que es una receta del cocinero del Restaurante Sollo, Diego …
