Aranda de Duero, definida como la Capital del Lechazo Asado, está preparándose para celebrar la décimo quinta edición de las Jornadas Gastronómicas del Lechazo, que como …
Poêler es un término francés muy utilizado en cocina, tanto como el utensilio que permite realizar la cocción y que se conoce como poêle. Sabiendo que una poêle es una …
El verano pasado, por primera vez en la historia de El Celler de Can Roca, Josep, Joan y Jordi cerraron sus puertas para realizar una gira por América, The Cooking Tour …
La receta de ensalada que os traemos hoy es muy nutritiva e ideal para recuperar fuerzas, también resulta muy refrescante a la vez que sabrosa, quizá os sorprenda, pero os …
Los amantes de la cocina japonesa estaban esperando este evento, la semana gastronómica de los restaurantes japoneses que se celebra de forma simultánea en dos grandes …
Hace poco más de una semana que os hablamos de la celebración de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate, evento que finalizó el pasado 3 de mayo. Pero en este municipio …
Hace unos días vimos el programa de los hermanos Torres, Cocina2, en su viaje a Soria. El ingrediente protagonista no podía ser otro que la trufa negra, así que los cocineros …
Hace un par de años os explicamos qué es la crema Namelaka, en primer lugar explicábamos que el término namelaka es japonés y significa ‘muy cremoso’, y después que se …
Cuando el chocolate tiene falta de brillo y/o está blanquecino (fat bloom), es posible que haya estado expuesto a la humedad, algo que provoca que la manteca de cacao se funda y …
Barcelona se está preparando para celebrar la tercera edición de Vinum Nature, el Salón Internacional de los Vinos Ecológicos, Naturales y Biodinámicos. La cita será el …
