Con el título Para comer bien, bueno y barato, se ha editado un recetario gratuito que tiene como objetivo facilitar a las familias que hacen uso de los proyectos sociales, cocinar de forma equilibrada y creativa con productos frescos como verduras, legumbres, cereales, conservas, frutas, pescado y carne.
Esta publicación ha sido editada por Cruz Roja Cataluña, que ha contado con la colaboración y apoyo de la Fundación Alícia, Nestlé y reconocidos chefs como son Nandu Jubany, Ada Parellada, Isma Prados, Carme Ruscalleda, Jean Louis Neichel, Josep M. Luque y Joan Carol del Restaurant 8 Cadires, o Fina Puigdevall y Pere Planagumà del Restaurant Les Cols.
Gracias a ellos se ha elaborado un recetario con platos fáciles de hacer, muy económicos, originales e ingeniosos, que alimentarán a las familias con pocos recursos, por ello se incluyen las conservas entre otros alimentos, porque son alimentos que se encuentran en las donaciones y proyectos alimentarios de la Cruz Roja.
Sobre estas líneas podéis ver el libro de recetas Para comer bien, bueno y barato, un recetario que está clasificado en Verduras, Cereales, Legumbres, Carnes, Huevos, Pescados, Frutas y Conservas. Pero en primer lugar presenta a los cocineros que lo han hecho posible y a continuación información sobre cuatro normas básicas de higiene en la cocina, entre otras cosas, para evitar toxiinfecciones alimentarias.
Las recetas están claramente explicadas e ilustradas con una fotografía, incluye además algunos trucos de cocina, consejos sobre la elección de los alimentos en relación a su precio y calidad, y entre otras cosas, información del coste del plato por persona, en ningún caso supera el euro.
Rehogado de col y boniato, Sopa de polenta con huevo, Ensalada de garbanzos y tzatziki, Conejo con patata, tomate y cebolla al horno, Canelones de verduras, jamón y salsa boloñesa, Huevo escalfado sobre sopa de ajo y hierbas, Escabeche de caballa, Merluza a la tortilla y pan con tomate, Pastel alsaciano de manzana, Crema catalana con frutas…
Hay recetas para todos los gustos, pero sobre todo, son elaboraciones accesibles para todos, esperamos que resulte útil y que lo compartáis.
Más información | Fundación Alícia
5 comentarios
¿Cómo puede uno descargarse ese libro en el ordenador? No he visto manera de hacerlo… Gracias a quien me pueda dar la respuesta.
¡Hola Cocinitas! Si accedes a la presentación que puedes ver en esta página, debajo de la misma tienes varios botones para compartir a través de las redes sociales y justo encima, la opción «descargar». Se descarga en versión PDF. De todos modos, si tienes alguna dificultad para hacerlo, por favor, envíanos un correo eletrónico a informacio@creuroja.org pidiendo una copia del recetario en PDF y te la enviaremos encantados. Saludos.
Clicas en Open publication (debajo de la segunda foto), te sale el recetario y le das a archivar y a guardar como. Yo lo he hecho así y se me ha descargado. Saludos
Me encantó la presentación de su recetario y las recetas que leí me gustaron también.
Lamentablemente no pude descargar el Recetario, por favor podrían informarme de qué otra forma puedo descargarlo?
Gracias anticipadas.
¡Hola Doménico! Por favor, envíanos un correo eletrónico al informacio@creuroja.org , sigue las instrucciones del post anterior (de Alice) o haz click en la segunda foto, entra en el recetari, debajo de él pone la opción «Compartir» y despúes «Descargar» (justo encima de los botos de las redes sociales). Espero que una de estas 3 opciones te pueden ayudar.