Asada, en guisos, en cremas, salteada, gratinada… la calabaza se deja cocinar como más nos guste y elaborar platos nutritivos, saludables y sabrosos casi sin darnos cuenta. Puede ser ingrediente principal o complementar cereales, legumbres, verduras y más, hoy os lo mostramos con un recetario que hemos preparado para el Lunes sin carne, y por supuesto, son recetas con calabaza que podréis hacer cuando os apetezcan.
Como más nos gusta la calabaza es asada en el horno incluso si es para hacer una crema o puré, aunque en algunas recetas está salteada o guisada en sartén o cazuela, de este modo también queda muy sabrosa.
Lo mejor es que lo probéis, así que a continuación podéis acceder a las recetas con calabaza para el Lunes sin carne, todas son muy fáciles de hacer, pero no dudamos que puede resultar algo difícil elegir por cuál empezar. Seguro que más de una de estas recetas con calabaza la podéis hacer ya con lo que tenéis en la despensa, así que manos a la obra, a nutrirse y a disfrutar.
Polenta de tapenade con calabaza y espárragos
Sopa de tomate con tofu y picatostes
Crema de calabaza tostada con anís
Cuscús con calabaza al curry
Crema de calabaza asada con salvia
Gratén de calabaza y parmesano
Pasta con calabaza al curry
Risotto de calabaza y trufa negra
Curry de calabaza
Curry de garbanzos y calabaza
