Un año más se ha abierto la convocatoria para participar en los Premios ÉcoTrophélia España, un certamen organizado por el Departamento de Innovación y Tecnología de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) para elegir a los representantes del país que participarán en la final europea de los Premios Écotrophélia.
Los Premios ÉcoTrophélia están dirigidos a grupos de estudiantes universitarios y de máster de toda España, el objetivo es motivarles e incentivarles en la creación de nuevos productos alimenticios que sean ‘ecoinnovadores’, esto quiere decir que sean productos novedosos que sean sostenibles y que formen parte de una alimentación saludable.
Entre las características principales que deben cumplir destacamos las requeridas en ediciones anteriores:
Apto para la alimentación humana, comercializable, innovador en uno o más de sus elementos comparado con los productos alimenticios existentes en el mercado. La innovación puede estar relacionada con el concepto y/o aspectos técnicos y/o formulación y/o envasado…
Con carácter medioambiental de ‘Eco-innovación’ en la materia prima (origen orgánico o con huella de carbono reducida), en el envasado (reciclable), en el proceso de fabricación (ahorro de energía, empleo de agua reciclada), en la distribución y logística (nuevos servicios o cadena corta) a fin de facilitar la integración de una dimensión medioambiental de las empresas en el proceso de producción de los productos alimenticios.
Distinguible por sus cualidades organolépticas, nutricionales u otras.
Conforme a la regulación vigente (proceso, aditivos e ingredientes, envasado, etiquetado, seguridad alimentaria, etc.).
Mostrar una total coherencia en todos los criterios mencionados y trabajo en equipo.
El plazo de inscripción para este concurso está abierto hasta el 13 de febrero, los interesados deben remitir la presentación en español del producto innovador creado, incluyendo todo el desarrollo del producto, elaboración, envase, estudio económico y de mercado, etc. La comisión técnica se encargará de revisar todas las candidaturas y seleccionar a los grupos finalistas que participarán en los Premios Écotrophélia España 2015 que tendrán lugar el 20 de abril en las instalaciones de la Fundación Alícia.
En la final nacional los equipos deberán presentar su trabajo y ofrecer una cata, el jurado se encargará de valorar quiénes son los merecedores de los premios Oro, Plata y Bronce, y al representante español para participar en Écotrophélia Europa.
Si deseáis participar y necesitáis ampliar información, podéis acceder al blog de FIAB o contactar directamente con Concha Ávila a través del correo electrónico c.avila@fiab.es.
