Se conocen dos versiones del Rape tiznado de Carme Ruscalleda, una elaborada con berenjena y otra con calçots, aquí tenéis la receta de la primera ilustrada con la fotografía …
Ferrán Adrià describe a Christian Escribá como uno de los personajes más importantes de la gastronomía, entre otras cosas, porque ha conseguido cambiar la forma de ver la …
Alberto Chicote da nombre a una nueva escuela que pretende dar formación online a los profesionales de la hostelería y la restauración, se acaba de presentar la Escuela …
Una de las mejores formas de comer el tofu es preparando un curry como el que hoy compartimos con vosotros, es muy sencillo, y convierte al denominado ‘queso de soja’ en algo …
La Feria del Vino y la Gastronomía de Murcia, Gastrovin, celebra este año la décimo segunda edición, será del 4 al 15 de septiembre cuando el Jardín del Malecón acoja este …
Se han evaluado las regulaciones sobre trazabilidad alimentaria de varios países del mundo, si se lleva a cabo un programa obligatorio para conocer la procedencia de los …
Roberto es de los afortunados que en estos meses tiene abundancia de tomates del huerto de sus padres, así que se ha lanzado a hacer mermelada de tomate y otras conservas para …
Tener un recetario de postres de chocolate a mano creemos que puede resultar muy útil además de una tentación, no sólo por la ‘adicción’ que podamos tener al chocolate, …
Para la elaboración y decoración de algunos dulces y postres es habitual utilizar pequeñas piezas de confitería, recordemos que hemos hablado de algunos de los nuevos …
Se realizan más actividades que relacionan el cine y la gastronomía de las que pensamos, recientemente hemos conocido el ciclo ‘El sabor del cine’ que organizan desde hace …
