Empezamos la semana con buen clima en casi todo el país, por lo que en el recetario que dedicamos al lunes sin carne os hemos preparado algunos platos reconfortantes pero que también pueden resultar refrescantes. No es normal que recién estrenado el invierno nos encontremos con temperaturas que rondan los 15º C. En fin, adaptando la comida a lo que nos pide el cuerpo, aquí tenéis ocho recetas de lentejas sin carne.
Entre ellas encontraréis cremas de lentejas normales y de lentejas rojas, lentejas cocidas combinadas con ingredientes crudos, algunas con verduras, otras con frutas y a menudo con especias.
A continuación os dejamos con las recetas con lentejas para el lunes sin carne. Por cierto, seguramente sabéis que si se añade un puñado de arroz a esta legumbre se consigue un plato mucho más nutritivo, se obtiene la proteína completa, así que si queréis un plato único es buena opción.
Ensalada de lentejas y tomate
Tarka Dal
Lentejas con calabacín y albahaca
Lentejas con rabanitos, pepino y menta
Lentejas con manzana y aguacate
Lentejas con espárragos y fresas
Crema de lentejas rojas al curry
Crema de lentejas y batatas
