Con la receta del chef de hoy nos podremos comer el mar, o casi, pues todos los ingredientes del plato van a poner su sabor en nuestro paladar si preparamos esta Zambullida en el …
El fraude en los productos marinos es una constante en muchos países, cada año podemos conocer nuevas investigaciones que ponen al descubierto la comercialización de especies …
Hay labores en la cocina que hemos tenido que adaptar a los nuevos tiempos para hacerlas bien o al menos con facilidad, en el ejemplo que os vamos a poner la adaptación es fruto …
Llega el domingo y ya sabéis que es el día en el que preparamos un recopilatorio con una docena de recetas basadas en un ingrediente, un tipo de plato… Hoy hemos elegido la …
Se conoce como Muhammara a un plato originario de Oriente Próximo que se compone de pimientos rojos y nueces, entre otros ingredientes. Es una delicia para servir como mezze o …
Falta menos de un mes para que se celebre el Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014, y como es de esperar, ya está disponible el programa completo de este congreso gastronómico que …
En el diccionario culinario incluimos hoy un nuevo término de la cocina francesa, À la Maréchale, y para empezar debemos saber que ‘maréchal’ se traduce como mariscal, …
Hoy se estrena un nuevo programa en La 1 de Televisión Española dedicado a la gastronomía, se llama Planeta Comida y lo anuncian como el espacio televisivo para mostrar la …
Este año tiene lugar la cuarta edición del Premio Cuiner de l’Any promovido por el Fòrum Gastronòmic, el primer congreso gastronómico del país, que este año celebra su …
Ya os hemos hablado del caviar de berenjena, una especialidad de la cocina provenzal que se compone de berenjenas asadas aderezadas con ingredientes mediterráneos, aceite de …
