Pedro Subijana es uno de los maestros de la cocina española, sobran las presentaciones de uno de los impulsores de la nueva cocina vasca, así que vamos al grano, a conocer su …
Hace unas horas tuvo lugar la gala de presentación de la segunda edición de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, de ello estabais informados, incluso de …
Hace dos años nació un nuevo evento dirigido a profesionales del mundo de vino y la gastronomía con el nombre Wine & Culinary International Forum. Pues bien, este año se …
Hace unos días conocíamos un utensilio que está diseñado para abrir los muffins ingleses, ya sabéis que estos muffins no tienen nada que ver con los pastelitos tipo …
Hacía mucho tiempo que queríamos compartir con vosotros esta Salsa bechamel con chile y pimienta de Sichuan, y aprovechando que teníamos varias cosas en los fuegos antes de …
El roux es una preparación básica en la cocina que sirve para espesar y ligar salsas y algunos guisos, se elabora a partir de harina y una grasa, normalmente mantequilla, pero …
Un grupo de investigadores de la Universidad de Copenhague (Dinamarca) ha buscado consejo a través del considerado mejor restaurante del mundo, el Restaurante Noma del chef …
Cristina vuelve a descubrirnos un postre tradicional alemán, se trata de un postre muy antiguo de la región de Baden-Württemberg, de Schwabenland concretamente, y se conoce …
Pues antes de lo que imaginábamos se ha anunciado el estreno de Top Chef en su 2ª Temporada. Hace unos días os hablábamos del Reto Top Chef que se realizará en el Festival …
Hace una semana, el restaurante y bar de tapas Tickets de Albert Adrià (y de Ferrán Adrià, y de sus socios…), abría sus puertas con algunos cambios, así lo anunciaban en …
