El próximo mes de noviembre se celebrará el I Simposio del Pan en Zaragoza, un evento organizado por Club Richemont España, organización integrada en el International …
Los cocineros hoy en día levantan (casi) tanta admiración como los futbolistas, lo que nos parece más que bien, pues en nuestra opinión la gastronomía enriquece mucho más …
Simplemente al leer el nombre del plato en una carta, Huevo frito con emulsión de tocino, la mayoría estaríamos salivando, y probablemente seria una elección para comer. …
Tenemos romero en una maceta desde hace unos 15 años, la misma planta que recolectamos en El Bruch ha viajado con nosotros adaptándose a todo, y continúa enriqueciendo muchos …
Ya sabéis que normalmente estamos atentos a los nuevos programas de Canal Cocina, pero por alguna razón se nos había pasado el estreno del programa Marion en Tailandia, parece …
Joan Roca y Gastón Acurio conversan sobre el proyecto y la experiencia que supone El Somni, agradeciéndole el chef catalán su apoyo y participación en el diálogo o conexión …
Para estirar una masa uniformemente, es decir, con el mismo grosor en todas partes, utilizamos unas tablillas niveladoras que permiten que una masa de galletas, por ejemplo, sea …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha publicado una infografía sobre los riesgos de la acrilamida y de sus posibles consecuencias para la salud, …
Esta sopa de melón y tofu es ligera pero nutritiva, ya sabéis que el tofu es proteína vegetal y aunque no tiene mucho sabor, es ideal para enriquecer muchos platos, pues …
El término culinario que abordamos hoy está relacionado con la panadería, y de nuevo nos encontramos con un nombre francés del que no hay traducción al español, o al menos …
