Ñoquis con tomate concasse y mozzarella marinada

Receta fácil de Ñoquis con tomate concasse y mozzarella marinada con albahaca, elaboración paso a paso de un entrante muy sencillo de hacer pero que conquistará por su sabor y embriagará con su aroma.

Ñoquis con tomate concasse y mozzarella marinada

Si ya habéis preparado, o tenéis en vuestras recetas pendientes hacer la mozzarella marinada con albahaca, hoy os traemos una idea sencilla para incorporarla en un entrante que os va a encantar, es sencillo, muy sabroso y puede servirse frío en los días más calurosos, incluso tenerlo preparado con antelación, a ver qué os parecen los Ñoquis con tomate concasse y mozzarella marinada.

La receta apenas necesita explicación, pero esperamos que la idea os guste y la pongáis en práctica en cualquier ocasión. Es un plato que podéis preparar en 15 minutos, ya sabéis que los ñoquis se cuecen enseguida, la mozzarella hay que prepararla con antelación, así que lo único que quedará por hacer es preparar el tomate concasse. Tomad nota de la idea de estos ñoquis con tomate y mozzarella.

Ingredientes (4 comensales)

  • 600 gramos de ñoquis de patata
  • 300 gramos de mozzarella marinada con albahaca
  • 2-3 tomates pera maduros
  • c/n de cinco pimientas
  • c/n de sal
  • albahaca fresca

Elaboración

Para hacer esta receta de ñoquis recuerda preparar el día anterior la mozzarella marinada con albahaca, de este modo resultará un plato totalmente aromático y con todo el sabor de los ingredientes. Déjala fuera del frigorífico un rato antes de cocinar los ñoquis.

Lava muy bien los tomates y haz un corte en cruz en la base, muy superficial, corta sólo la piel, así será más fácil de pelar. Pon una olla con abundante agua y sal a calentar, cuando rompa a hervir introduce los tomates, deja unos 30 segundos y retíralos, ponlos en otro recipiente con agua muy fría para cortar la cocción.

Ñoquis con tomate concasse y mozzarella marinada

Seguidamente vierte los ñoquis en el agua hirviendo y a medida que vayan subiendo a la superficie, recógelos con escurriendo bien el agua. Ponlos en un bol y adereza rápidamente con el aliño de la mozzarella marinada, así adquirirán el sabor y el aroma y no se quedarán pegados.

Pela los tomates y córtalos en cuartos, retira las semillas (puedes guardarlas para otra receta) y corta la pulpa en concasse. Incorpóralos al recipiente con los ñoquis y mezcla bien.

Emplatado

Sirve los ñoquis con tomate concasse en platos hondos y reparte a continuación las perlas de mozzarella marinadas, añade unas hojas de albahaca fresca y termina aderezando con un poco más del aliño de la mozzarella y un poco de pimienta. ¡Buen provecho!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.