Cómo dar forma de taco a la tortilla mexicana. Vídeo

Cómo hacer tortillas para tacos crujientes y cómo dar forma de taco a la tortilla mexicana, aquí puedes ver un vídeo con un truco muy simple pero práctico. No hace falta comprar complementos de cocina para hacerlo, ni siquiera es necesario encender el horno si conoces bien a tu microondas.

Truco de cocina

El taco es un plato mexicano muy popular, parte de una tortilla de maíz o de trigo que se rellena y se dobla o se enrolla. Hay muchos tipos de tacos y entre ellos está el que se prepara con la tortilla crujiente, éste debe tener la forma adecuada para contener el relleno. La tortilla se suele hornear, pero hoy queremos mostraros un truco que hemos encontrado en un vídeo que podéis ver a continuación, éste nos muestra cómo dar forma de taco a la tortilla mexicana.

Hay complementos de cocina que facilitan la tarea de hacer las tortillas crujientes y con la forma característica para rellenarla y degustarla, seguro que ya conocéis la bandeja para hacer tacos crujientes, pero también podemos recurrir a utensilios básicos que tenemos en nuestra cocina para conseguirlo, podemos utilizar una simple taza.

Bajo estas líneas podéis ver el vídeo que nos ilustra con el truco para doblar la tortilla mexicana y conseguir que quede crujiente en el microondas, es tan sencillo como introducir una tortilla en una taza para que mantenga la forma y poner el microondas en marcha. La recomendación es de darle un minuto de cocción, pero el tiempo variará según las tortillas y según el pequeño electrodoméstico.

Hemos hecho la prueba con unas tortillas de trigo y como comentábamos, el tiempo que hemos necesitado ha superado el minuto, tenedlo en cuenta cuando queráis hacer vuestros tacos, primero tenéis que hacer la prueba con una tortilla y vuestro microondas. No hemos probado haciendo tres tortillas a la vez, si lo probáis, ya nos contaréis cómo os ha resultado.

Posiblemente vosotros también conocéis algún truco o tenéis consejos sobre cómo hacer tortillas para tacos crujientes, esperamos que los compartáis con todos nosotros.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

2 comentarios

  • Enrique - mayo 22, 2014 - 16:15
    #1

    Hola,

    Tengo que disentir con esta receta. La idea de soft/hard tacos es únicamente americana. A pesar que existen tortillas crujientes (tostadas), nunca son de esa forma en que las ha publicitado Taco Bell y comida americana tipo Tex-Mex.

    Creo que podrías cambiar todo donde dice taco mexicano por Tex/Mex y presentarías una receta real. Tal como está, esto no es un taco, ni es mexicano, y este tipo de tortillas dobladas no se venden en ninguna parte de ese país.

    Responder
  • Ilde - mayo 22, 2014 - 17:11
    #2

    mucha creatividad, y mucho trabajo… yo caliento las tortillas en un sartén (en méxico se calientan en un comal: es una plancha de hierro) para suavizarlas, y así no se rompen al doblarlas; ahora es momento de rellenarlas con el alimento que se quiera; si se quieren suaves, hasta aquí termina el proceso; si se quieren dorados, se regresan al sartén, y se fríen, si se prefiere sin grasa, se dejan en el sartén a fuego muy muy lento, volteándolos de cuando en cuando. Espero les haya servido.

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.