El rape es un pescado que conquista a muchas personas por poseer una textura diferente al resto de pescados, además tiene un sabor suave, nos permite acompañarlo con guarniciones muy variadas, así como con salsas. Para que tengáis distintas propuestas recopiladas, aquí os dejamos doce recetas con rape.
Con este pescado podemos hacer aperitivos, entrantes y platos principales, podéis ver nuestras propuestas en el foto superior, y a continuación podéis acceder a cada una de las recetas con rape que aparecen en ella, desde unas brochetas con puré de patata (puede ser patata violeta o blanca), a un arroz con rape o las colitas de rape con una salsa al cava, de mango al curry, en suquet de patata…
Son recetas fáciles de hacer, saludables, sabrosas e ideales tanto para su incorporación en un menú diario o para una comida festiva. En ocasiones será conveniente elegir un buen rape fresco, para otras ocasiones, elegir un buen pescado congelado permite disfrutar de sus cualidades nutricionales y gustativas sin gastar tanto.
Brocheta de rape con parmentier de patata violeta: Presentado en un plato hondo o en un cuenco, como aperitivo o como entrante, con patata violeta o con patata blanca, que la primera no siempre es fácil de encontrar… en cualquier caso, vas a disfrutar de un bocado especiado, sabroso y nutritivo.
Galets rellenos de rape y boletus con sopa de foie: Esta receta es entretenida de elaborar, pero muy fácil y además es ideal para una comida o cena especial, tus comensales quedarán encantados con este entrante.
Sopa de cebolla, rape y almendras: Es una sopa de pescado diferente, irresistible, tan fácil y rápida de preparar que la elaborarás en muchas comidas especiales. Quédate también con la idea para elaborarla con distintos tipos de pescado.
Arroz marinero con crema de espinacas: Este arroz verde toma el color de las espinacas que después de cocinarlas se convierten en crema. Esta cremosidad se le otorga al arroz cocinado con rape, calamar, langostinos y aromáticas y sabrosas especias.
Rape con mojo de albahaca y pimientos confitados: La albahaca es una hierba aromática con un sabor muy intenso, pocas veces se incorpora en platos de pescado, pero sin duda, este tienes que probarlo. Es un plato muy fresco, rápido y fácil de elaborar. Se acompaña en este caso de unos pimientos confitados, pero también se puede acompañar el rape con mojo de albahaca de una ensalada.
Rape con crema de calabacín y curry verde: No siempre tienen que ser salsas las que acompañan a una carne o pescado, también puede ser la proteína la que acompañe a una crema de base, aunque al final sea el ingrediente principal. Esta es una crema de calabacín acompañada de rape a la plancha, puede ser un perfecto plato único.
Rape a la plancha con vinagreta de tomate: Este plato de rape con tomate nos encanta para los meses calurosos, toma nota de la receta y prepárala en cuanto las temperaturas empiecen a demandar platos frescos, es muy fácil y rápido de preparar, adecuado para dietas de control de peso y por supuesto, para la de cualquier persona que quiera disfrutar de una dieta equilibrada.
Rape con trompetas de la muerte: Finalizada la temporada de estas setas, no dudes en recurrir a las trompetas deshidratadas, se regeneran muy bien y enriquecen esta colita de rape gustosamente. Es un plato principal sabroso y fácil de hacer.
Rape con suquet blanco de patatas: Con unas colitas o unos lomos de rape puedes hacer este sencillo guiso, y puedes hacerlo más suculento añadiendo unas almejas, unas cigalas… es una receta sencilla que se puede disfrutar cualquier día de la semana o convertirse en un plato festivo fácilmente.
Rape al cava con tirabeques: Esta receta de rape recurre a la frescura de la huerta de primavera, con unos tersos espárragos y tirabeques, acompañan muy bien a un pescado brevemente guisado con cava y salsa de soja.
Rape con parmentier de piquillos: El rape lo cocinamos a la plancha, como casi siempre, y para acompañar elaboramos un puré de patata enriquecido con pimientos del piquillo que aportan un toque de color y su exquisito sabor. Coronamos con unos ‘tallariens’ de judías verdes y terminamos con unas avellanas picadas que aportarán textura y mucho más.
Rape con salsa de mango al curry: Quizá la presentación del plato no hace honor a lo deliciosa que resulta su degustación. Esta salsa de mango al curry es exquisita, tanto con el rape como con otros tipos de pescado, e incluso de carnes…
¡¡Feliz Semana!!
