El concepto del Restaurant Day o Día del Restaurante no tiene nada que ver con los restaurantes al uso, no son unas jornadas gastronómicas en este tipo de establecimientos ni nada por el estilo, el Restaurant Day es el evento que permite a cualquier persona cocinar y vender su cocina en su casa, en la calle…
La organización define este evento como el carnaval mundial de los alimentos, ya que la idea es que cualquier persona pueda montar un restaurante, un bar, una cafetería o por ejemplo, una pastelería, por un día, pudiendo hacerlo en el jardín de su casa o en su salón, en un garaje, en un parque, en la playa… parece que el límite lo pone la imaginación. Esta celebración permite cumplir sus deseos a quien sueña con ser cocinero.
Parece ser que el Restaurant Day nació en Helsinki (Finlandia) en el año 2011, y en su corta vida ha conseguido difundirse y expandirse por distintos países del mundo. SE ha llegado a celebrar en unos 55 países, entre ellos: Argentina, Australia, Austria, Bulgaria, Canadá, China, Dinamarca, Inglaterra, Ecuador, Francia, Grecia, Guyana, Hungría, Israel, Italia, Japón, México, Países Bajos, Noruega, Portugal, Rusia, Singapur, Venezuela, Estados Unidos…
El Restaurant Day o Día del Restaurante se celebra cuatro veces al año, podemos conocer el historial de fechas y participación en la web oficial, donde también informan de las cuatro citas que se establecen para 2014, el primer Restaurant Day será el próximo domingo 16 de febrero, las siguientes fechas son el 17 de mayo, el 17 de agosto y el 15 de noviembre.
Sobre estas líneas podéis ver un vídeo que nos da una idea de cómo se puede celebrar el Día del Restaurante. ¿Lo veis viable en España?, ¿se permitiría que personas sin licencias y los permisos oportunos vendiera comida en la calle o en su casa?. No lo vemos fácil, aunque según hemos visto entre los países participantes en este festival gastronómico, en algún momento han participado personas de nuestro país.
Estaría bien conocer más información al respecto, quizá a muchos de vosotros os gustaría crear vuestro restaurante ‘pop up’, en la web de Restaurant Day explican cómo hacerlo, podéis leerlo aquí.
Hay que decir que este evento social ha recibido varios premios, premio al evento cultural del año, al mejor evento, al mejor servicio móvil, a evento de alimentos del año… otorgados por distintas entidades, entre ellas el Ministerio de Educación y Cultura de Finlandia, entre otras entidades públicas de Helsinki, la revista Food & Wine…
Para formar parte del Restaurant Day es necesario registrar el ‘restaurante’, pues detrás de esta acción hay un comité organizador. Podéis conocer más detalles en la web oficial, conocer qué restaurantes del mundo se han inscrito para la próxima edición e incluso podéis solicitar ser embajadores de este evento culinario social. ¿Qué os parece?, ¿os gustaría ser cocineros por un día?
