Con esta receta de Tarta de mousse de chocolate, crema de limón y toffee gelificado de regaliz, Roberto, autor del blog Disfrutando de la Comida, inaugura el año en el …
Si hay un cocinero que puede enseñarnos todos los secretos del pescado, es el Chef del Mar, Ángel León. Además lo hace de forma amena y didáctica, así lo hemos visto en …
Se ha abierto el plazo para participar en el Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Ciudad de Segovia 2014, un certamen abierto a los cocineros menores de 25 años, nacidos …
En PLoS Medicine podemos leer un artículo en el que se concluye que aquellas investigaciones que cuentan con la financiación de compañías como Coca Cola, Pepsi, u otras …
El salmón es uno de los pescados que consumimos casi semanalmente, así que normalmente lo compramos entero, pedimos que nos saquen los dos filetes y después éstos los …
El primer Día de Mercado del año que se celebra en la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, siempre es un día especial, pues se celebra el sábado anterior, el más …
Si nos gustan las hamburguesas, elaborarlas en casa es lo mejor que podemos hacer por muchos motivos. Podemos hacerlas con la carne que elijamos, es fácil disponer en la cocina …
Parece que hoy son protagonistas los programas de televisión dedicados a la cocina, hemos hablado del nuevo programa ‘La Diosa de las especias de Canal Cocina’, de …
Cuando elaboramos una salsa es posible que nos quede demasiado densa, concentrada, muy ligada o entre otras cosas, muy fuerte de sabor, sea porque ha reducido mucho estando al …
El 15 de noviembre se aprobó el Real Decreto que prohíbe las aceiteras rellenables en los restaurantes y otros servicios de hostelería, la norma entró en vigor ayer, día 1 …
