Con motivo de la 61ª edición del Festival Internacional de Cine de San Sebastian, Donostia Zinemaldia, vuelve la sección dedicada a la gastronomía que este año celebra su …
Tenemos un nuevo reto para los apasionados por la pastelería, por su elaboración y por su degustación, es la Tarta de mascarpone y cerezas que nos presenta Roberto, autor del …
Algunos investigadores tratan de encontrar sistemas para potabilizar el agua que sean económicos y accesibles para los habitantes de países en vías de desarrollo, este es el …
Se conoce como bíter o bitter a una bebida amarga que generalmente contiene alcohol (hasta aproximadamente un 45%), y además de la bebida hay concentrados, que son de los que …
Una investigación desarrollada por expertos de la Universidad de Manchester (Reino Unido,) en colaboración con investigadores del CSIR (Instituto Indio de Biología Química, …
Pocos cocineros vuelcan tanto esfuerzo en animar a los jóvenes a cocinar a través de diversas iniciativas como Jamie Oliver. ¿Conocéis The Big Feastival?, se trata de un …
Antes que esta Ensalada de tomate y rúcula con vinagreta de melocotón, queríamos compartir la receta de pescado que preparamos con esta vinagreta recientemente incluida en …
Esta es una receta de Salsa Ponzu muy fácil de hacer, además en poco tiempo, aunque conviene darle un reposo antes del primer uso. Ya os comentamos que aunque la salsa ponzu es …
Hay materias primas, ingredientes o alimentos, que cuando los tenemos que cocinar queremos protegerlos del calor directo o de una fuente de calor demasiado fuerte, alguno de los …
El IRTA, centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria dependiente del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, quiere contribuir al auge de la …
