News of 2013

Next Restaurant: Menú Bocuse d’Or

width="680" allowfullscreen=""> Como ya es habitual, Grant Achatz y su equipo presentan en un vídeo el nuevo menú que ofrecerán en Next Restaurant hasta final de año, en esta

Especias y hierbas aromáticas contaminadas con salmonella

Las hierbas aromáticas y las especias nos llegan desde distintos países del mundo, y como sabemos, son uno de los condimentos más susceptibles a estar contaminados. Hace

Patatas gaufrette o patatas rejilla

Un tipo de corte para las patatas que casi se podría decir que apenas se realiza en cocina son las patatas gaufrette o patatas rejilla, una de las razones puede ser porque se

Tapa antisalpicaduras plegable

Hace unas semanas conocíamos una tapa antisalpicaduras abovedada, se salía de lo habitual porque estos protectores antisalpicaduras normalmente son planos, son como coladores

Hoy Cocinas Tú: Tosta de ventresca de bonito con mahonesa de piquillos

En el último recopiltorio dominical os mostramos doce recetas con pan tostado, y ya tenemos otra delicia que incorporar a este recetario, es la Tosta de ventresca de bonito con

Receta de Galletas de sésamo

Todo lo que lleva semillas de sésamo nos gusta, sea en recetas saladas o dulces, sean las semillas enteras o trituradas… esta pequeña joya culinaria es muy versátil y

Premio Mejor Plato Vegetal del Año 2013. Nominados

En octubre regresa la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction 2013 se celebrará en Feria de Madrid (IFEMA) del 16 al 18 de octubre, y ya se

Concurso de Pintxos Bilbao Bizkaia 2013. Convocatoria

El Ayuntamiento de Bilbao y la Diputación Foral de Bizkaia han presentado y abierto la convocatoria para participar en el Concurso de Pintxos de Bilbao Bizkaia 2013. Es la

StreetXO de David Muñoz abre en Londres en 2014

David Muñoz y su equipo llevan meses dando los pasos necesarios para materializar uno de sus sueños, ofrecer su cocina en Londres, la noticia ya es oficial, StreetXO abre en

La seguridad alimentaria mundial amenazada por la propagación de las plagas

Es constante el debate sobre las estrategias que se deben abordar para poder garantizar la alimentación de la población en el año 2050, se ha hablado de la agricultura de