News of 2013

Aprobado el etiquetado transgénico en los alimentos de Connecticut

Connecticut es el primer Estado de Norte América que ha logrado sacar adelante una ley que exige la identificación de los alimentos transgénicos a través de las etiquetas

Hoy Cocinas Tú: Vichyssoise con manzana asada y arroz verde frito

Estamos encantados de tener otra receta en la que la manzana se incorpora en una sopa, nos gusta tanto si es una sopa fría como si es una sopa o un puré caliente. Normalmente

Fermí Puig abre su propio restaurante

Tras un espacio temporal de casi dos años desde que cerrara el Restaurante Drolma, el cocinero catalán Fermí Puig abre su propio restaurante. Quedan muy pocas horas para su

Feria de la Trufa de Verano 2013

Es la primera edición de la Feria de la Trufa de Verano que se va a celebrar en Belmonte de San José, municipio del Bajo Aragón (Teruel), con el lema ‘Un lujo para

Coquillettes con verduras de primavera

Reunir varias de las verduras de primavera en un salteado y servirlas para enriquecer un plato de pasta es un acierto por varios motivos, es una receta muy fácil y rápida de

IPOD de mayo 2013

COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) acaba de publicar como cada mes el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD), indicador que

Soplete para caramelizar

El soplete de cocina se introdujo en muchos hogares a partir del lanzamiento de varios modelos en formato pequeño, también se utilizan en la cocina profesional, aunque a menudo

Tipos de aditivos alimentarios

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) nos recuerda que desde el pasado 1 de junio de 2013, está en vigor la lista comunitaria de aditivos

Reus Viu el Vi 2013

Para conocer los vinos de la demarcación de la cámara de Reus, cada año se celebra el evento enológico Reus Viu el Vi, y las fechas de celebración ya están muy cerca, será

Noticias Gastronómicas Breves: Quique Dacosta, Iván Domínguez, Eneko Atxa…

Trabajar en Quique Dacosta Restaurante Quique Dacosta Restaurante, para afrontar los meses de verano en Dénia, está buscando personal profesional para ampliar su equipo. Es una