Guía Michelin San Francisco 2014, Restaurantes Bib Gourmand

Se acaba de dar a conocer la lista de los Restaurante Bib Gourmand de San Francisco, una vez más se incrementa el número de restaurantes que son valorados por los inspectores de la Guía Michelin, por su buena relación calidad precio.

Bib Gourmand Estados Unidos

Ya se ha publicado la lista de Restaurantes Bib Gourmand, un aperitivo para crear expectación mientras esperamos que se lance oficialmente la Guía Michelin San Francisco 2014, publicación en la que se recomendarán los restaurantes más valorados por los inspectores de la guía roja, de la ciudad de San Francisco, del condado de Sonoma y de la Bahía (región amplia y urbanizada que rodea San Francisco). Este año los rumores apuntan a pocas novedades, aunque con la guía nunca se sabe, por lo que será mejor esperar a su lanzamiento oficial.

La guía de Restaurantes Bib Gourmand San Francisco 2014 reseña aquellos establecimientos que ofrecen un menú formado por dos platos, un postre y una copa de vino por un precio inferior a 40 dólares (casi 30 euros). Estos establecimientos contarán con el pictograma identificativo Bib Gourmand que corresponde a la buena valoración realizada por los inspectores. El pictograma destaca la magnífica relación calidad/precio de los establecimientos, siendo una buena opción para los comensales que deseen disfrutar de un buen menú a un precio razonable. Bib Gourmand es un término que se introdujo en la guía en 1997, esta distinción toma su nombre de Bibendum, un personaje creado en 1898 por los hermanos André y Edouard Michelin, con el tiempo se convirtió en la mascota del Grupo Michelin y actualmente el pictograma es una distinción muy valorada por los restaurantes que la reciben en muchos países.

Como ya es habitual, la lista de Restaurantes Bib Gourmand de San Francisco comprende establecimientos de la región de Wine Country, famosa por sus vinos, Marin, condado situado al norte de San Francisco, La Bahía, la Península (situada en la Bahía de San Francisco, y la ciudad de San Francisco. El año pasado se reseñaron 70 restaurantes Bib Gourmand, este año el número de establecimientos se eleva a 83, es decir, 13 más que en la pasada edición. Los inspectores de la guía siguen los mismos criterios de selección que utilizan en la concesión de estrellas, cuando no reúnen todas las condiciones para recibir una estrella se suelen proponer para el distintivo Bib Gourmand.

Pero sin más dilación, vamos a pasar a conocer la lista de Restaurantes Bib Gourmand que aparecerán en la Guía Michelin San Francisco 2014:

Restaurante Area Distrito Ciudad
Artisan Bistro East Bay Lafayette
A16 San Francisco Marina
Backyard Wine Country Sonoma County Forestville
Bar Tartine San Francisco Mission
Bellanico East Bay Oakland
Bistro Aix San Francisco Marina
Bistro Jeanty Wine Country Napa Valley Yountville
Bistro 29 Wine Country Sonoma County Santa Rosa
Boon Eat + Drink Wine Country Sonoma County Guerneville
Brick & Bottle Marin Corte Madera
Burma Superstar San Francisco Richmond & Sunset
C Casa Wine Country Napa Valley Napa
Chalkboard Wine Country Sonoma County Healdsburg
Chapeau! San Francisco Richmond & Sunset
Chevalier East Bay Lafayette
Chu East Bay Oakland
Comal East Bay Berkeley
Contigo San Francisco Castro
Cook St. Helena Wine Country Napa Valley St. Helena
Corso East Bay Berkeley
Cotogna San Francisco North Beach
Crouching Tiger Peninsula Redwood City
Cucina Paradiso Wine Country Sonoma County Petaluma
Delfina San Francisco Mission
Domo San Francisco Civic Center
Donato Enoteca Peninsula Redwood City
Dosa San Francisco Marina
Ebisu San Francisco Richmond & Sunset
Evvia South Bay Palo Alto
Fey Peninsula Menlo Park
FIVE East Bay Berkeley
flour + water San Francisco Mission
Fringale San Francisco SoMa
Gajalee San Francisco Mission
Gather East Bay Berkeley
Glen Ellen Star Wine Country Sonoma County Glen Ellen
Hachi Ju Hachi South Bay Saratoga
Happy Noodles Peninsula San Mateo
Hot Box Grill Wine Country Sonoma County Sonoma
Insalata’s Marin San Anselmo
Ippuku East Bay Berkeley
Izakaya Yuzuki San Francisco Mission
Kappou Gomi San Francisco Richmond & Sunset
Kokkari Estiatorio San Francisco North Beach
La Costanera Peninsula Montara
LaSalette Wine Country Sonoma County Sonoma
Le Garage Marin Sausalito
Mamacita San Francisco Marina
Marinitas Marin San Anselmo
Marlowe San Francisco SoMa
Mason Pacific San Francisco Nob Hill
Monti’s Rotisserie Wine Country Sonoma County Santa Rosa
M. Y. China San Francisco SoMa
Oenotri Wine Country Napa Valley Napa
Old Mandarin Islamic San Francisco Richmond & Sunset
Osteria Coppa Peninsula San Mateo
Perbacco San Francisco Financial District
Plum East Bay Oakland
Ramen Shop East Bay Oakland
Redd Wood Wine Country Napa Valley Yountville
Regalito San Francisco Mission
Rich Table San Francisco Civic Center
Risibisi Wine Country Sonoma County Petaluma
Rivoli East Bay Berkeley
Sana Marin Marin San Rafael
Sazón Wine Country Sonoma County Santa Rosa
Scopa Wine Country Sonoma County Healdsburg
Sichuan Home San Francisco Richmond & Sunset
Sir and Star Marin Olema
1601 Bar & Kitchen San Francisco SoMa
Slanted Door (The) San Francisco Financial District
Slow Club San Francisco Mission
Sociale San Francisco Marina
Starbelly San Francisco Castro
Sushi Ran Marin Sausalito
Thai House East Bay Danville
the girl & the fig Wine Country Sonoma County Sonoma
Troya San Francisco Richmond & Sunset
Vesta Peninsula Redwood City
Willi’s Wine Bar Wine Country Sonoma County Santa Rosa
Wood Tavern East Bay Oakland
Yank Sing San Francisco SoMa

En unos días se lanzará la nueva Guía Michelin, y como indicábamos, los rumores apuntan pocos cambios, la categoría tres estrellas Michelin se ha mantenido inamovible durante los tres últimos años, la lista de dos estrellas Michelin fluctúa cada año incluyendo o eliminando algún establecimiento, y la categoría de 1 estrella Michelin es la que más movimientos tiene, como en la mayoría de guías del mercado. Pronto saldremos de dudas, de momento y para quienes tengan previsto un viaje a san Francisco, ya tienen a su disposición una lista de restaurantes destacados con 22 tipos de cocina diferentes. Podéis conocer más detalles de la lista Bib Gourmand a través de la página oficial de Michelin.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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