Acabamos de conocer una campaña puesta en marcha en Estados Unidos, cuya finalidad es evitar la confusión en el mercado, y garantizar el derecho que tienen los consumidores a …
La canela es una especia que se obtiene de los árboles del género Cinnamomum, hay varias especies, pero éstas se clasifican en dos categorías: el árbol de la canela de …
Se conoce como Charoset, Haroset o Jaroset (hebreo: חֲרֽוֹסֶת [ḥărōset]) a un plato dulce que se sirve en el Seder de Pesaj, el ritual festivo que manifiesta la …
El Reblochon es un queso francés que debe su nombre a las características de la leche con la que se elabora, deriva del termino saboyardo re-blocher y se refiere a la leche del …
Para los cocineros profesionales de Cataluña se ha creado un nuevo concurso culinario, se trata de los Premios Umami a la Innovación que ha organizado el Centro de Innovación …
Os hemos hablado de algunos tipos de té y de accesorios para su elaboración, también conocíamos el proceso de fabricación del té en este documental de Discovery Channel, …
El Fòrum Gastronòmic, congreso referente en nuestro país que se celebra cada dos años en Girona y en los últimos años también en Santiago de Compostela, nos tiene …
El CSPI (Centro para la Ciencia en el Interés Público) es una organización fundada en 1971 por investigadores que tienen la finalidad de defender la salud, la nutrición y la …
Hoy es Alejandro quien nos envía una nueva receta de torrijas para hacer en estos días, son las Torrijas con sopa de coco que termina decorando con unos frutos del bosque, así …
La Real Academia de Gastronomía se reunió ayer para dar a conocer hoy a los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2012 (por su labor en el ejercicio anterior), …
