Bizcocho de manzana (rosca)

Receta de bizcocho de manzana fácil, un bizcocho esponjoso y muy jugoso elaborado en un molde de savarin que le da forma de rosca. Elaboración paso a paso con fotos.

Bizcocho de manzana fácil

Este es un sencillo Bizcocho de manzana que tiene forma de rosca porque lo hemos hecho en el molde para savarin. Es un bizcocho esponjoso y jugoso, la fruta, y especialmente la manzana, siempre resulta muy agradable al incluirla en una de estas elaboraciones de repostería.

Hay muchos bizcochos de manzana, personalmente todos nos parecen deliciosos, así que no dejamos de repetir y de elaborar nuevas recetas de bizcochos para las meriendas o los desayunos, generalmente del fin de semana. Sabemos que muchos de vosotros también, así que esperamos que os animéis a probar esta rosca de bizcocho de manzana fácil.

Ingredientes

  • 200 gramos de harina
  • 5 gramos de levadura química
  • 1 c/c de canela
  • una pizca de sal
  • 1 manzana (unos 175 gramos)
  • 2 huevos (L)
  • 175 gramos de azúcar
  • 190 gramos de aceite de girasol
  • 50 gramos de leche
  • c/n de mantequilla (para el molde)
  • c/n de harina (para el molde).

Elaboración

Tamiza la harina con la levadura y ponla en un bol, añade la pizca de sal y la canela. Pela la manzana, retira el corazón y córtala primero en rodajas finas, después en tiras no muy finas y éstas en pequeños daditos. No hace falta añadirles limón si se incorporan a la harina y se mezcla, no entrarán en contacto con el aire y no se oxidarán, además la fruta se repartirá por toda la masa.

Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen, añade el aceite y la leche, y mezcla levemente. Vierte esta mezcla en el bol de la harina y mezcla con movimientos envolventes, hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.

Cubre el bol y deja reposar en el frigorífico durante media hora aproximadamente. Precalienta el horno a 190º C con calor arriba y abajo.

Bizcocho de manzana fácil

Prepara el molde para hacer la rosca de bizcocho untando mantequilla, puedes espolvorear también un poco de harina. Vierte la masa e introduce el molde en el horno, baja la temperatura a 180º C. Hornea el bizcocho de manzana durante 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

Retira el bizcocho del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

Emplatado

Poco hay que decir sobre cómo servir un bizcocho, como más se disfruta es tomando una buena porción con la mano, y apreciar despacio su esponjosidad, su aroma y su sabor, a bocados. Se puede acompañar de cualquier bebida al gusto, café, chocolate caliente… también se puede presentar en el plato con un poco de crema pastelera o salsa de chocolate.

Bizcocho de manzana fácilBizcocho de manzana fácilBizcocho de manzana fácilBizcocho de manzana fácil

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

27 comentarios

  • Laura - septiembre 18, 2014 - 21:49
    #1

    Hola! He hecho hoy este bizcocho y al desmoldarlo se me ha deshecho todo y lo noto muy graso. ¿Alguna idea de lo que ha podido fallar? ¿Hay algún error en la cantidad de aceite? Gracias

    Responder
  • Andrés - septiembre 14, 2019 - 07:31
    #2

    Yo creo que son 90 gr de aceite

    Responder
  • VelSid - septiembre 14, 2019 - 10:01
    #3

    Hola chic@s, la cantidad de aceite es correcta, por lo que no sabemos que ha podido fallar al poner en práctica esta receta, a no ser algún despiste al pesar los ingredientes, pues es un bizcocho sencillo.

    Sentimos no poder ayudar. Gracias

    Responder
  • Andrés - septiembre 17, 2019 - 06:58
    #4

    Soy el de antes. Lo hice con las medidas indicadas y salió rico. Como use aceite de oliva tenía un toque a torta de aceite.

    Responder
  • Carmen - febrero 24, 2020 - 03:06
    #5

    Hola!! Quisiera preguntar, la levadura química es lo mismo que el polvo de hornear, acá en Colombia la levadura la utilizamos para el pan. Gracias por resolverme la inquietud.

    Responder
  • VelSid - febrero 26, 2020 - 12:05
    #6

    Hola Carmen,

    Así es, se trata de polvo de hornear. Esperamos que disfrutes de este dulce.

    ¡Saludos!

    Responder
  • Carmen - marzo 27, 2020 - 11:27
    #7

    Muchas gracias por la receta queda muy rico y jugoso.Se deshace un poco pero compensa por el hecho de que no es un bizcocho seco.
    Lo hice con gasificante en lugar de levadura y quedó muy rico también.

    Responder
  • VelSid - marzo 27, 2020 - 12:07
    #8

    Hola Carmen,

    Nos alegra que te haya gustado, ¡gracias por compartirlo! Supongo que salvo el cambio del gasificante, utilizaste el resto de ingredientes igual, ¿los huevos eran grandes? Lo comento por lo que dices de que se deshace un poco.

    Saludos!

    Responder
  • Virginia - marzo 31, 2020 - 11:11
    #9

    Buenos días, si solo tengo aceite de oliva le pongo la misma de cantidad de aceite o le pongo menos ?

    Responder
  • VelSid - marzo 31, 2020 - 18:51
    #10

    Hola Virginia, lo cierto es que se puede hacer con el aceite que quieras, pero cada uno ofrece su sabor, y el del aceite puede resultar fuerte, pero también puede ser que te guste. Otra opción es hacerlo con mantequilla.

    Saludos

    Responder
  • Ángel - abril 5, 2020 - 16:45
    #11

    Perfecto, me salió súper esponjoso, reduci la cantidad de azúcar por qué me parecía muy empalagoso, para desmoldar en caliente lo separó de las paredes del molde dejo enfriar y desmoldo

    Responder
  • Valentina - abril 10, 2020 - 21:52
    #12

    Hola el aceite es en ml o lo pongo en una pesa

    Responder
  • VelSid - abril 11, 2020 - 12:46
    #13

    Hola Valentina, es en gramos por lo que tienes que pesarlo.

    Saludos

    Responder
  • VelSid - abril 11, 2020 - 12:47
    #14

    Hola Ángel, nos parece estupendo que adaptes las recetas a tu gusto, el punto de dulzor siempre es personal. Nos alegra que te haya gustado y que lo hayas compartido. Buen Finde

    Responder
  • Jose - abril 18, 2020 - 19:49
    #15

    Es sencillo de hacer. En mi opinión queda un poco aceitoso. Probaré a poner menos cantidad.
    Aunque eso es opinión de cada uno.
    La manzana le da un toque de jugosidad

    Responder
  • ana - abril 18, 2020 - 20:39
    #16

    quedo muy rico. Gracias por la apreciacion del polvo de hornear

    Responder
  • VelSid - abril 20, 2020 - 09:24
    #17

    Hola Jose,

    Genial, no hay problema en reducir la cantidad de grasa.

    Gracias por tu aportación, saludos!

    Responder
  • VelSid - abril 20, 2020 - 09:24
    #18

    Hola Ana,

    Muchas gracias a ti!

    Responder
  • Paco - abril 26, 2020 - 19:08
    #19

    Los líquidos han de ponerse en ml,si no da a equívocos.
    Y lo solido en gramos.
    Parece mentira.

    Responder
  • VelSid - abril 26, 2020 - 19:48
    #20

    Hola Paco, es bueno recabar información antes de hablar.

    La verdad es que la forma correcta es ofrecer las cantidades en una medida, en este caso gramos y hay una buena explicación para que te ilustres. Te recomendamos leer los siguientes posts:

    https://www.gastronomiaycia.com/2012/12/18/pesar-los-ingredientes-nos-da-precision/

    https://www.gastronomiaycia.com/2012/11/15/por-que-utilizar-una-bascula-y-no-otros-sistemas-de-medida/

    Saludos

    Responder
  • Jose - mayo 15, 2020 - 17:31
    #21

    Hola. Hice la receta tal cúal, siguendo pasos y las medidas de los ingredientes justos. Cuando saqué la mezcla del frigo estaba superesponjosa, sin embargo en el horno no levantó nada, se quedó bastante aplastado. Además quedo superjugoso, valdrá de un día para otro? Como lo guardan?

    Responder
  • Marina - octubre 4, 2020 - 19:49
    #22

    Lo hice pero batiendo la manzana y en vez de aceite de girasol aceite de oliva suave los 190 gramos que indica y salio riquisimo ,fue para una merienda familiar y fue todo un exito ,me pidieron la receta y todo,gracias

    Responder
  • VelSid - octubre 6, 2020 - 17:28
    #23

    Marina, nos alegra mucho, gracias por compartirlo con todos nosotros, esperamos que sigas disfrutando y compartiendo tu repostería casera 😉

    Responder
  • Ana - enero 24, 2021 - 18:35
    #24

    Hola, lo acabo de hacer pero a mi gusto, 80gr panela, porque no uso azucar, le da un toque oscurito y un sabor unico, y 70ml aceite oliva… es más que suficiente, hay quien piensa que por duplicar aceite es más esponjoso… y eso no es así, lo dejas reposar al lado del horno,( mi punto de vista jamás en nevera, porque el frio impide la levedacion de la levadura… es mas esponjoso si tienes una buena temperatura en casa y así quedan ojitos y esta super tierno y reduces considerablemente las calorias innecesarias, yo aparte le puse manzana por encima con un poco de panela!! Lo cubro los primeros 20 min porque mi horno es muy potente y enseguida se tuesta, luego destapó y entre 5 y 10 min más esta de rechupete!! un puntazo!!👌🏼

    Responder
  • Esther - mayo 9, 2021 - 04:30
    #25

    Lo hice con las medidas indicadas y salió de diez…exquisito !!!! Lo estoy haciendo de nuevo pero esta vez le puse menos aceite y más leche….veremos …

    Responder
  • Mari - noviembre 30, 2021 - 12:44
    #26

    Me vuelve loca los bizcochos con manzana voy a poner en práctica alguno de estos cuándo los haga pondré mis opiniones gracias

    Responder
  • Mayca - febrero 25, 2024 - 12:17
    #27

    Hola
    Yo lo hago tal cual la receta, pero con un poco menos de aceite, 150 ml y menos azúcar tmb, 150 gr, queda espectacular, a mi me dura un día porque nos lo comemos todo. Normalmente hago 2 y le doy uno a mi madre y me dice que toda la semana está igual de bueno y esponjoso. Tiene mucho éxito, saludos

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.