Cuando hacemos una masa de pastelería y repostería, como masa quebrada, hojaldre o similares, muchas veces nos quedan recortes. A veces nos habéis preguntado qué hacer con …
Un grupo internacional de investigadores liderados por la Academia de Agricultura y Ciencias Forestales de Beijing (China), acaba de dar a conocer que se ha completado la …
Hace unos días preparamos unas rocas de chocolate y granada que como os comentamos, aprendimos de Susi Díaz, chef del Restaurante La Finca de Elche (Alicante). Pocos días …
La Amanita caesarea está considerada como la reina de las setas comestibles. Se conoce también como Amanita cesarea, seta de los césares, oronja, huevo de rey, ou de reig (en …
Uno de los eventos gastronómicos que estaban programados para este año en Granada se aplazó, hablamos de Gastrotur, pero ha nacido otro evento que va a acercar a los …
El foie gras es uno de los ingredientes elegidos cuando se desea elaborar un menú especial, y como comentábamos recientemente, a un mes de las fiestas navideñas ya se están …
Estemos de acuerdo o no en los métodos o campañas que se realizan desde la AESAN (Organismo Autónomo adscrito al Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad) para …
La hamburguesa ha cambiado, o mejor dicho, evolucionado bastante desde su origen. Su nombre proviene del inglés americano hamburger steak (bistec asado a la moda de Hamburgo), …
El mes de diciembre empieza en Lanzarote con un festival enogastronómico en Villa de Teguise, durante dos días van a tener lugar distintas actividades relacionadas con la …
