Atún 2012 es un congreso nacional que se va a celebrar en una jornada el próximo miércoles 7 de noviembre bajo el título «El Atún: Una historia exitosa de internacionalización sostenible: Retos actuales y propuestas futuras». Se trat de una iniciativa de la Organización Interprofesional del Atún (Interatún) y el MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente).
El Congreso Nacional del Atún 2012 tiene varios propósitos, principalmente relacionadas con el atún en conserva, como nos explican en su programa, pretenden que se dé valor a su trascendencia en la industria, siendo uno de los pescados de sustento y desarrollo de comarcas desde los Íberos y el Imperio Romano hasta la actualidad, en el siglo XXI el sector pesquero y conservero español es fundamental y destacable a nivel mundial.
Por ello, en el congreso tratarán el papel social, económico y cultural del atún en la historia y en los retos actuales del sector, fomentarán la apuesta por la sostenibilidad y cuidado del medio ambiente, así como los sistemas de pesca y manufacturación tradicional en vigor, trabajarán en ofrecer información al consumidor sobre la pesquería y la industria transformadora del atún, destacarán su presencia en la sociedad para impulsar al atún como producto de calidad y que se tenga muy en cuenta en hostelería y alta gastronomía.
Muchos propósitos de los que seguramente tendremos algo que decir los consumidores, ¿queremos información sobre la industria transformadora?, seguramente sí, la información nunca está de más, pero antes querremos saber de dónde procede la materia prima de las conservas de pescado que vamos a comprar, información que quieren retirar… ¿Se tratará este tema en la jornada? Veamos el programa.
9,00/10.00- Inauguración. Programa Congreso Nacional del Atún
D. Miguel Arias Cañete, Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
D. Estanislao Garavilla Legarra, Presidente de Interatún.
D. Eduardo Balguerías Guerra, Director del Instituto Español de Oceanografía.
Dra. Pilar Pallarés Soubrier, Secretaria Ejecutiva Adjunta del ICCAT.10,00/ 11,00- Ponencia 1: Historia reciente de la pesquería del atún y la industria conservera en España.
Dr. Josu Santiago, Presidente del Comité Científico de Iccat y Responsable del Área de Investigación de Túnidos de AZTI.
Dr. José Luis Cort, Investigador Titular IEO.
Dr. Xoán Carmona Badía, Catedrático de Historia e Instituciones Económicas de la Universidad de Santiago de Compostela.11,00/ 11,30-Coffee Break.
11,30/13,00- Ponencia 2: La apuesta por la Sostenibilidad el I+D en la pesca del atún tropical y su transformación.
Dr. Víctor Restrepo, Director de issf Foundation.
D. Raúl García, Responsable de Pesquería de WWF.
D. Juan Pablo Rodríguez-Sahagún, Director Gerente de ANABAC.
Dr. Julio Morón, Director Gerente de OPAGAC.
Dr. Javier Ariz Tellería, Investigador del IEO (Canarias).13,00/14,00- Ponencia 3: Nutrición y salud: Análisis de los beneficios presentes en la conserva del atún.
Dr. Carlos Ruiz, Responsable del Dpto. de Coordinación Legislativa y Relaciones con los Asociados de ANFACO-CECOPESCA y Dr. en Ciencias Químicas.
Dra. Icíar Martí¬nez (CSIC, Universidad País Vasco y Universidad de Tromso-Noruega. Especialista en Seguridad Alimentaria).
D. José Manuel Ávila, Director General de la Fundación Española de la Nutrición.14,15/15,45- Cóctel protagonizado por aperitivos elaborados con conserva de atún.
Al inicio del almuerzo, tendrá lugar un showcooking dirigido por D. Braulio Gayoso, Universidad Laboral de Toledo, vencedor del Concurso Gastronómico Interatún 2011.16,00/17,30 – Ponencia 4: La influencia socio-económica, local e internacional, del sector atunero en España.
D. Juan Corrales Garavilla, Consejero Delegado de Conservas Garavilla.
D. Mané Calvo, Consejero Delegado de Grupo Calvo.
D. Juan Vieites Baptista de Sousa, Secretario General de ANFACO.
Dr. Carlos García Soto, Director Área Internacional IEO.17,30/18,00. Coffee Break.
18,00/19,00. Ponencia 5: Comercialización de la conserva del atún desde la óp¬tica de la distribución y las asociaciones de consumidores .
D. Aurelio del Pino, Director General de ACES (Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados).
Dña. Ana Etchenique, Vicepresidente de CECU (Confederación Consumidores y Usuarios).
D. José María Mújica, Director de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios.
D. José Carlos Castro Neila, Adjunto a Secretaría General de Anfaco.19,00. Clausura del Congreso.
D. Carlos Domínguez, Secretario General de Pesca.
Dr. Julio Morón, Director Gerente de OPAGAC.
D. Juan Pablo Rodríguez-Sahagún, Director Gerente de ANABAC.
D. Juan Vieites, Secretario General de ANFACO.
Podéis conocer más detalles sobre este congreso, abierto a todos los interesados, sean profesionales o consumidores, a través de la web oficial. Como habéis podido ver en el programa, se tocarán muchos temas de interés para consumidores, fabricantes, distribuidores… La cita será el miércoles 7 de noviembre en el Hotel The Westin Palace (Plaza de las Cortes, 7) de Madrid. Es necesario realizar la inscripción previa, a la que podéis acceder en la misma web del Congreso Nacional del Atún.
