Recetas para afrontar el síndrome postvacacional

Para muchas personas ha llegado el momento de volver a adaptarse a la rutina tras su periodo vacacional, y no todos lo llevan igual, según los expertos un elevado número de la población activa sufre lo que se denomina Síndrome postvacacional. Recordemos que en años anteriores ya habíamos hablado de ello, seamos conscientes de que el síndrome postvacacional no está considerado oficialmente como una enfermedad, las cifras que se dan sobre las personas afectadas por el mencionado síndrome se basan en encuestas, no hay estudios, y los profesionales que abarcan el tema con más sensatez, argumentan que simplemente se trata del periodo de tiempo que el cuerpo necesita para volver a coger el ritmo, adaptar los horarios de sueño, de comidas, de trabajo…

Tal y como está la situación del país y de la población, sorprende leer noticias como esta, indica que la mitad de los españoles sufre síndrome postvacacional, que de un 35% de afectados se llegó a la cifra de un 50%, pero claro, hablan de 2010. Con los datos de paro y lo limitadas que son las vacaciones en estos tiempos, el número de ciudadanos que sufre el síndrome postvacacional este año debería descender empicado, estamos deseando conocer qué cifras dan. Pero este no es el tema, ya habéis visto que queremos hablar de recetas para afrontar el síndrome postvacacional.

Pero antes, os recomendamos retomar la lectura del post El síndrome postvacacional puede mejorar con la dieta, y Alimentos para superar el síndrome postvacacional, ya sabéis, ‘que tu alimento sea tu medicina’. Una adecuada alimentación no sólo beneficia físicamente, también afecta al bienestar general según su composición, por ejemplo os hemos hablado del triptófano, que es esencial para la liberación de serotonina y tiene varias funciones, se considera el antidepresivo natural, reductor del estrés, la ansiedad, el insomnio…

Así que sea por el síndrome postvacacional o simplemente porque se desea empezar a mejorar la alimentación, vamos a reunir algunas recetas que contengan alimentos con triptófano, son muchísimos, así que sólo pondremos algunos ejemplos con hortalizas y verduras, legumbres, cereales, semillas, pescados, huevos, frutas, frutos secos, lácteos… y chocolate, todas adecuadas para una dieta equilibrada, para seguir pautas de la Dieta Mediterránea.

• Melanzane alla parmigiana
• Brócoli con pangrattato de sésamo, jengibre y chile
• Arroz cremoso con queso San Simón y berenjena
• Cuscús con gambas y brócoli
• Cavatappi con tomates balsámicos, albahaca y queso de cabra
• Lentejas con manzana y aguacate
• Pulpo a la parrilla
• Salmón al horno con costra de naranja y parmesano
• Atún con praliné de sésamo y piombi de miso rojo
• Pollo al horno con limón, ajo y tomillo
• Entrecot con velo de Arzúa-Ulloa sobre puré de garbanzos y boletus
• Mousse de chocolate y aguacate
• Flan de chocolate