Por tercer año consecutivo se va a celebrar el Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras 2011, un certamen que pretende dar el valor que merece a un producto tan …
Cuando os hablábamos del libro Curso de Cocina: Tians, os adelantábamos qué es un tian según el autor de las recetas del libro, se trata de una elaboración de la cocina …
Los gazpachos o sopas frías que se elaboran partiendo de las verduras asadas ofrecen un sabor particular, personalmente nos cuesta llamarle gazpacho cuando los tomates están …
Es una de las medidas más populares, pero una pizca de sal no es una medida estándar, ¿o sí?. Se utiliza como medida habitualmente en muchas recetas, pero ¿cuánto es una …
El pesto es una salsa tradicional de la cocina italiana, originaria según dicen de la Liguria, es un condimento muy sabroso y aromático, además de versátil a la hora de …
La Schiacciata es un pan plano tradicional de la Toscana elaborado con masa de pan y terminada con aceite de oliva y sal en su superficie, esta es su forma más básica, pero …
El próximo 9 de septiembre se iniciará una de las citas gastronómicas más importantes que se desarrollan en América latina, concretamente en Perú, hablamos de Mistura 2011, …
Puede ser difícil recordar cuándos accesorios o utensilios de cocina hemos conocido que tienen como finalidad pelar, picar o cortar los ajos, pero no por ello dejan de aparecer …
Tan sabrosa y fresca como la Mozzarella rellena es esta Mozzarella con aguacate y pesto de tomate seco que os animamos a preparar y deleitar con ella a vuestros comensales, una …
Resulta difícil comprar pepinos a través de internet, la razón es simple, a pesar de la mal denominada crisis del pepino y las consecuencias que han sufrido los productores, …
