Seguro que compartís con nosotros lo que en varias ocasiones hemos mencionado sobre el auge de los cupcakes en España, esos pequeños pasteles individuales, son como magdalenas …
La berenjena blanca es una de las variedades hortofrutícolas casi desaparecidas en los últimos años, de hecho ha estado fuera del circuito comercial. Se trata de una variedad …
Estas Croquetas de gorgonzola con coulis de peras que nos llegaron de la cocina de Efi, Entresabores, son ideales para preparar en estos días, para presentar y servir en los …
Los cítricos son uno de los fondos de despensa en la mayoría de cocinas, en cualquier momento, en distintas recetas podemos necesitar incorporar unas gotas de limón natural o …
La Copa de mango y berberechos es un aperitivo refrescante, sabroso, con variadas texturas y juegos de sabor que conquistan el paladar. Con este aperitivo podemos sorprender a …
Hay distintas técnicas para picar chiles o guindillas, las variedades picantes de estos pimientos que debemos manipular con cuidado al prepararlos para no transmitir la …
La Passata es una salsa de tomate concentrada, este término es de origen italiano y suele completarse como passata di pomodoro, lo que podría ser ‘puré pasado de tomate’, …
Se acaba de poner en marcha una campaña del MARM (Ministerio de Medio Ambiente Medio Rural y Marino) para promover las frutas y verduras entre los turistas de otros países que …
Cuando exprimimos cítricos con el exprimidor eléctrico o con los prácticos exprimidores manuales que utilizamos cuando sólo necesitamos un poco de zumo, el corte que le …
A principios de mes conocíamos la convocatoria dirigida a cocineros profesionales para participar en el tercer Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras, …
