La Tierra está en destrucción, sin vuelta atrás, por eso Yoshihiro Narisawa hace una cocina con la intención de acercar el bosque a las personas, no podrá salvar la Tierra, …
Dentro de los talleres de ‘Gastronomía sostenible’ del Fórum Gastronómico de Girona 2011, pudimos asistir al taller Cocineros y payeses: Chef y agricultor, una …
En el Fórum Gastronómico de Girona pudimos conocer a Christophe Adam, chef ejecutivo de la reconocida firma francesa de productos exclusivos y de calidad Fauchon, en la que …
Antes de mostraros la ponencia de Paco Pérez en el Fórum Gastronómico Girona 2011, queremos hacer una pequeña introducción. Pronto hará un año que visitamos el Restaurante …
Muchos de vosotros encontraréis en estos Pastelitos Pink Panther el recuerdo de uno de los dulces más llamativos de la infancia, la Pantera Rosa, uno de esos productos de …
Durante la primera jornada profesional del Fórum Gastronómico Girona 2011, es decir, el pasado lunes 21 de febrero, tuvo lugar en el Ateneo 1 del Palacio de Congresos, la …
Fishop es el nuevo formato de negocio de Marc Gascons y Eduard Solé, es una pescadería moderna y en su web la describen así: “Fishop es un nuevo concepto de restaurante y …
La carne como reclamo es el título de la ponencia de Dani Lechuga en el Fórum Gastronómico Girona 2011, el cocinero del Restaurante Caldeni (Barcelona), que el pasado domingo …
En el libro Cocina Italiana encontramos la idea de esta receta de risotto con mozzarella y tomate seco que adecuado a nuestro gusto y despensa, tenemos que decir que hemos …
