Hace ya unos años que empezamos a ver a los cocineros utilizar las pinzas para emplatar, no eran unas pinzas creadas para esa finalidad, ni mucho menos, pues se trataba de …
Pocos ingredientes se necesitan para hacer un plato suculento, sabroso, nutritivo y fácil, sin ir más lejos, el Arroz con jamón y pimiento es un buen ejemplo de ello, tan …
Tierra de Sabor es la marca de garantía del sector agroalimentario de Castilla y León, impulsado por la Consejería de Agricultura y Ganadería en el marco del Plan de …
El término escalopar define básicamente el corte en láminas al bies, relativamente gruesas, de cualquier alimento, se aplica a pescados, mariscos, carnes, verduras… se …
La remolacha y las fresas son dos ingredientes muy distintos pero que combinan muy bien, aquí las servimos con un pescado de tendencia salada, sabroso y muy jugoso, el resultado …
En la Semana Santa gastronómica, las frutas de sartén son una de las protagonistas, ya sabéis, aunque esté un poco en desuso esta descripción, las frutas de sartén son el …
Este es un aperitivo para darse un capricho, energético, atrevido, el Bacon crujiente con jarabe de arce es un bocado que te provocará un festín de sabores en el paladar. La …
El consumo de plantas silvestres lo heredamos de nuestros ancestros, no sólo como fuente de alimentación, también por sus propiedades curativas, o sencillamente porque su …
Estas Tulipas con crema de mascarpone, arándanos y frambuesas son, como nos cuenta su autora, Anaïs Cupcakes, un postre de sencilla preparación pero con un resultado …
El Dip de cebolla es una salsa para mojar que resulta deliciosa, con ese toque dulzón que enriquece los distintos alimentos que untemos con ella. Uno de los más habituales son …
