Hoy se presenta un documental cuyo protagonista es uno de los mejores pasteleros del mundo, Paco Torreblanca. Se titula Paco Torreblanca, El Arte Efímero, y es una iniciativa de la Diputación de Alicante a través del Departamento de Imagen que pretende mostrar al mundo la trayectoria del pastelero, las primeras imágenes se podrán ver en el ADDA (Auditorio de la Diputación de Alicante).
Esta tarde a las 20:00 horas se emitirán 18 minutos de los 52 que conforman el documental Paco Torreblanca, El Arte Efímero, para el que se han dedicado seis meses de trabajo según leemos en el diario Información. Se prevé que posteriormente se distribuirá en televisiones nacionales e internacionales para llegar al máximo de personas, para que conozcan el recorrido profesional de un ejemplo de pasión y maestría en pastelería.
Además de gran pastelero, Paco Torreblanca es un gran comunicador, no sólo disfruta de su labor, también lo hace al compartirla y así lo hemos podido ver en los distintos eventos, congresos y demostraciones de pastelería en las que ha participado. Su cercanía y la sencillez con la que explica su trabajo, hacen que aún resulte más admirable su persona y su labor.
Recordemos que Paco Torreblanca ha recibido premios en nuestras tierras y fuera de ellas, entre ellos, Cuarto clasificado en la Copa del Mundo de pastelería Lyon en 1989, Mejor maestro artesano pastelero de España en 1998, Mejor maestro artesano pastelero de Europa en 1990, Ganador de la mejor tarta del año 1999 Relais Dessert, Mejor pastelero de postres de restaurante de España en 2004, Premio Nadal de Gastronomía al repostero nacional en 2004, Premio Euskadi de gastronomía a la mejor publicación gastronómica en 2005, Premio especial de la Academia de Gastronomía en 2006… Podéis consultar todos los reconocimientos en su página web.
Paco Torreblanca, El Arte Efímero, nos mostrará un recorrido de su vida profesional y participan en este documental sus amigos y colegas que ofrecerán su visión sobre el ‘alquimista’, como quiere mostrar el director de cine al pastelero que definen como “la persona que ha hecho historia en la pastelería conservando ese pedazo de persona que es” según Martín Berasategui, o “gente imprescindible” según Ferrán Adrià. Susi Díaz, del Restaurante La Finca de Elche afirma que “el mundo nos mira a través de Paco Torreblanca”.
El pastelero está feliz y satisfecho porque la gastronomía sea una importante apuesta para la promoción de Alicante, y es que la provincia y España en general le debe a él que haya conseguido posicionar la pastelería española en tan alto nivel, recordemos además que Paco Torreblanca fue el elegido para preparar la tarta nupcial del Príncipe Felipe. Muy orgulloso y satisfecho también porque eso ayudó a difundir entre la población no profesional, la gran labor que desde su obrador estaba realizando, pero como siempre ha dicho, continúa afirmando que hay que tener “la cabeza en las estrellas y los pies en el suelo”.
El documental de Paco Torreblanca está dirigido por el cineasta alicantino Domingo Rodes, y cuenta con la producción ejecutiva de Joan Vicent y la fotografía y edición de José Pérez Ramírez. Esperamos poder verlo pronto, y si queréis acudir hoy a la presentación en Alicante, podéis consultar en protocolo @ ladipu.com o a través del teléfono 965989001 si todavía hay plazas libres.
