Contiser es una técnica culinaria más que nos facilita aromatizar un alimento antes de cocinarlo, generalmente se realiza a las aves, pero también se puede hacer en carnes y …
Será en octubre cuando se celebre el VII Congreso de Promoción al Consumo de Frutas y Verduras, un congreso organizado por el movimiento internacional 5 al día, pero nos …
Las sopas frías van a ser entrantes muy recurridos en los días de calor, gazpacho, salmorejo y ajoblanco son las que más definen nuestra gastronomía. Son recetas …
Para ampliar la posibilidad de hacer decoraciones comestibles para nuestros platos, disponemos de nuestra habilidad con el cuchillo o de utensilios como el decorador espiral para …
Conocemos los Doo Wap como marca de unos bollos comerciales que pretenden tentar a los más pequeños de la casa para el desayuno o la merienda. Inevitablemente también caen …
Hace unas semanas se vetó el etiquetado de alimentos de animales clonados, la Comisión Europea se negó a poner en marcha un sistema de etiquetado identificativo que permitiera …
Los champiñones son tan particulares que pueden servirnos para acompañar un plato sin destacar apenas, o convertirse en los protagonistas como en esta receta de tallarines con …
El pasado año se presentó el Club de Calidad de Turismo Gastronómico de Castilla La Mancha, una iniciativa de la Junta de Comunidades y los cocineros de referencia de Castilla …
Mañana da comienzo de Santiago (é) Tapas 2011, el IV Concurso de Tapas de Santiago de Compostela que tendrá lugar en la ciudad del 13 al 29 de mayo con una participación de …
La Asociación de Jefes de Cocina de Marbella ha organizado el VIII Certamen Nacional de Cocina Jóvenes Valores Ciudad de Marbella, un concurso abierto a cocineros de hasta 25 …
