Una de las descripciones que podemos encontrar en recetas o cartas de los restaurantes es ‘à la nage’, por ejemplo, Vieiras a la nage, Langostinos a la nage, Rape a la …
Al iniciarse en la cocina es muy habitual que surjan dudas sobre el orden en el que se deben añadir los alimentos para que todos estén cocinados por igual, por ejemplo, para …
Ya está disponible la nueva Guía Michelin Europa 2011 para iPhone, iPod Touch e iPad, una edición digital que nos ofrece información sobre los mejores restaurantes de 44 …
Para acompañar un pescado al vapor, unas brochetas de carne, unas verduras frescas o crudités, os proponemos una receta de salsa sencilla y rápida de hacer, una mayonesa de …
A ver qué os parece para la próxima comida festiva que tengáis que elaborar, esta receta de vieiras con naranja de Alfons, del blog Les Receptes de St. Hilari. A nuestros …
Hace tres años hablábamos de una investigación científica desarrollada por expertos de la estación experimental La Mayora del Consejo Superior de Investigaciones …
La pimienta de Sichuan es una especia China, aunque recibe el nombre de pimienta, no pertenece a la familia de las Piperaceae, es más, se trata de la vaina del fruto de unos …
Para la preparación de algunas recetas presentadas en cáscaras de huevo, como la que veis en la imagen superior, es necesario practicar un corte en la parte superior de la …
Hay accesorios de cocina que muchas veces convencen más de lo esperado cuando compruebas su funcionalidad con el día a día, esto nos ha sucedido con el estuche de silicona …
A falta de tiempo para cocinar, muchas veces recurrimos a un sándwich o bocadillo, a una pizza… en fin, a elaboraciones rápidas de hacer y que sacien nuestras necesidades. …
