ExtreGusta 2011, la feria de las Degustaciones de Tapas y Alimentos de Extremadura, tendrá lugar en el Paseo de Cánovas de la ciudad de Cáceres, la feria cambia continuamente de ubicación debido a que cada edición acoge un mayor número de visitantes, recordemos que en la pasada edición se desarrolló en la Plaza Mayor de Cáceres y anteriormente se celebró en el Mercado de Abastos de Ronda del Carmen. En su sexta edición, Extregusta 2011 espera volver a superar los resultados obtenidos en su edición anterior, quizá tengan que replantearse celebrar la próxima en otro lugar de la ciudad.
ExtreGusta (la muestra al público en general) se celebrará del 8 al 11 de abril, será un escaparate ideal para dar a conocer y disfrutar de la oferta gastronómica de Extremadura. Por supuesto, las degustaciones estrella serán las tapas, diferentes establecimientos van a ofrecer a los asistentes cinco tapas con diferentes productos, pero obligatoriamente dos productos deberán contar con la correspondiente Denominación de Origen. Este año como novedad, se va a invitar a un Consejo Regulador y a empresas asociadas de una Comunidad Autónoma española para que promocionen sus alimentos, cuya certificación destaca sus particularidades y diferencias, haciéndolos productos únicos.
Las jornadas profesionales de ExtreGusta 2011 se desarrollarán el día 11 de abril y están dirigidas a los cocineros, las escuelas de hostelería, los talleres de cocina, distribuidores, proveedores, etc. En ellas se ofrecerán ponencias y elaboración de platos en directo de la mano de cocineros que llegarán de distintos puntos de España, estas jornadas tendrán lugar en el Salón de Actos de la Cámara Oficial de Comercio e Industria, pero hasta el próximo 1 de marzo no se presentará el programa definitivo, a partir de ese momento y hasta el 31 de marzo, se abrirá el periodo de inscripción para participar en dichas jornadas.
Como en todo evento gastronómico que se precie, se desarrollarán diferentes concursos y entregas de premios como el Caldero de Honor, premio que se entrega a un cocinero o repostero por su trayectoria profesional, el Premio Torta del Casar para el restaurante que elabore un menú a partir de productos naturales y frescos de la zona. El Premio Caldero Artesano, que reconoce a las mejores tapas en dos categorías, Mejor Tapa Restaurante y Mejor Tapa Empresa. El Premio Vicente Pizarro de Escuelas de Hostelería y el Premio Jurado Popular cierran la entrega de premios.
A partir del próximo mes tendremos más información sobre ExtreGusta 2011 y conoceremos con detalle a través de su página web el programa de actividades profesionales, la carta de degustación de tapas, el precio de los tickets (parece ser que tendrán el mismo coste que el año pasado) y otros eventos paralelos que se realizarán durante la feria de las Degustaciones de Tapas y Alimentos de Extremadura. Será interesante anotar este evento en la agenda para poder realizar un viaje de turismo gastronómico y disfrutar de las excelencias de los productos de Extremadura.
