Como os anunciamos en el II Premio Chef Millesime, este es un galardón con el que se reconoce a los grandes cocineros de nuestro país que darán continuidad a los chefs reconocidos internacionalmente como Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak o Pedro Subijana entre otros, manteniendo a la cocina española como referente mundial. Estábamos a la espera de conocer el calendario del II Premio Chef Millesime, es decir, las fechas y escenarios de los eventos en los que cada finalista deberá ofrecer un almuerzo a los profesionales del mundo gastronómico más activos.
Recordemos que son ocho los cocineros seleccionados por un jurado de periodistas gastronómicos, que desde sus fogones, ubicados en distintas ciudades de nuestro país, muestran su talento y su pasión por hacer felices a quienes se sientan en sus mesas. Los aspirantes a alzarse con el II Premio Chef Millesime son Marcelo Tejedor (Restaurante Casa Marcelo, Santiago de Compostela), Ángel León (Aponiente, Puerto de Santa María), Víctor Martín (Trigo, Valladolid), Pepe Rodríguez Rey (El Bohío, Illescas), Álvaro Garrido (Mina, Barcelona), Romain Fornell (Caelis, Barcelona, Ignacio Echapresto (La Venta de Moncalvillo) y Paco Morales (Ferrero, Bocairent). Y las fechas del Premio Chef Millesime son las siguientes:
Oviedo – Martes 1 de marzo, en el restaurante “Casa Fermín”
• Anfitrión: Luis Alberto Martínez, restaurante “Casa Fermín”
• Invitado: Marcos Morán, restaurante “Casa Gerardo” (Prendes, Asturias)
• Chef Finalista: Marcelo Tejedor, Rte. Casa Marcelo (Santiago de Compostela, A Coruña). Dos Soles Repsol
Bilbao- Jueves 3 de marzo, en el restaurante “Etxanobe”
• Anfitrión: Fernando Canales, restaurante “Etxanobe” (Bilbao)
• Invitado: Elena Arzak, restaurante “Arzak” (San Sebastián)
• Chef Finalista: Álvaro Garrido, rte. “Mina” (Bilbao)
Zaragoza- Martes 8 de marzo, en el restaurante “La Ontina”
• Anfitrión: Enrique Martínez, restaurante “La Ontina” (Zaragoza)
• Invitado: David Yarnoz, rte. “El Molino de Urdaniz” (Urdániz, Navarra)
• Chef Finalista: Ignacio Echapresto, rte. “Venta de Moncalvillo” (Daroca de Rioja, La Rioja). Una Estrella Michelin, Un Sol Repsol
Barcelona, Jueves 10 de marzo, en el restaurante “Moo”
• Anfitrión: Felip Llufriu, restaurante “Moo” (Barcelona)
• Invitado: Carles Abellán, restaurante “Comerç 24” (Barcelona)
• Chef Finalista: Romain Fornell, rte. “Caelis” (Barcelona). Una Estrella Michelin, Dos Soles Repsol
Valladolid, lunes 14 de marzo, en restaurante “Zarabanda”
• Anfitrión: Jesús Ramiro Flores, rte. “Ramiro´s” & “Zarabanda” (Valladolid)
• Invitado: Juan José Pérez & Yolanda León, restaurante “Cocinandos” (León)
• Chef Finalista: Víctor Martín, rte. Trigo (Valladolid). Un Sol Repsol
Toledo, Jueves 17 de marzo, en restaurante “Adolfo”
• Anfitrión: Adolfo Muñoz, rte. “Adolfo” y “El Cigarral Viñedos de Sta. María” (Toledo)
• Invitado: Joaquín Felipe, restaurante “Europa Decó” (Madrid)
• Chef Finalista: Pepe Rodríguez Rey, restaurante “El Bohío” (Illescas, Toledo). Una Estrella Michelín, Dos Soles Repsol
Valencia, Martes 29 de marzo, en restaurante “La Sucursal”
• Anfitrión: Jorge Bretón, rte. “La Sucursal” (Valencia)
• Invitado: Ricard Camarena, restaurante “Arrop” (Valencia)
• Chef finalista: Paco Morales, rte. Ferrero (Bocairent, Valencia). Una Estrella Michelín, Un Sol Repsol
Sevilla, Jueves 31 de marzo, en restaurante “Puerto Delicia”
• Anfitrión: Antonio Bort, restaurante “Puerto Delicia” (Sevilla)
• Invitado: Julio Fernández Quintero, restaurante “Abantal” (Sevilla)
• Chef Finalista: Ángel León, restaurante “Aponiente” (Cádiz). Una Estrella Michelín, Dos Soles Repsol
Como podéis ver en el calendario II Premio Chef Millesime, cada cocinero finalista tendrá como anfitrión a un cocinero de su ciudad, además le acompañará un chef ya consagrado en el panorama internacional. Juntos deberán realizar el menú que se ofrezca en el evento Millesime indicado. Además, se volverán a realizar las jornadas abiertas al público en las que el chef aspirante al premio realiza una Master Class, siempre que el Ayuntamiento ofrezca apoyo y ceda un espacio para esta finalidad.
Tras recorrer Oviedo, Bilbao, Zaragoza, Barcelona, Valladolid, Toledo, Valencia y Sevilla, se realizará un final de fiesta el 9 de mayo de 2011 en Madrid, un acto en el que se dará a conocer al merecedor del II Premio Chef Millesime y donde los ocho finalistas también tendrán que estar frente a los fogones para realizar un show cooking y elaborar distintos platos para una cena muy especial, un homenaje para todos y el reconocimiento del cocinero más valorado por los profesionales del sector.
Queda menos de un mes para que dé comienzo la II Edición del Premio Chef Millesime, esperamos poder acudir a alguno de los almuerzos si conseguimos cuadrar agendas y disfrutar del espíritu gastronómico que nuestros cocineros expresan allá donde van. ¡Suerte a todos!
