Todavía está pendiente la firma del chef, pero parece ser que Martín Berasategui dirigirá la cocina del Domine, hotel de la cadena Silken que se encuentra en Bilbao. Con …
El chef Andrea Bernardi, Mejor Chef de Adecco Hostelería España, título recibido ayer en el concurso previo al Concurso Europeo de Chefs que se celebrará el próximo 27 de …
Ya tenemos acceso a los datos correspondientes al IPOD de agosto 2010, un indicador del Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos que nos proporciona cada mes COAG …
El próximo 7 de noviembre de 2010 tendrá lugar el VIII Premio Internacional de Cocina Con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén, paraíso interior’ en el congreso Lo Mejor de …
Del 12 de septiembre al 12 de octubre de 2010 se van a celebrar las II Jornadas Gastronómicas del Pescado y el Pulpo de Lonja de Benicarló (Castellón), un evento que en su …
Hace algo más de un año hablábamos de la creación de una base de datos europea sobre el precio de los alimentos, medida con la que se pretendía mostrar a los ciudadanos …
Hoy se ha celebrado en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Madrid la semifinal del Concurso Europeo de Chefs en la que se ha elegido al representante de España, …
Ha sido un placer explicaros esta mañana cómo elaborar el Pesto rojo, con él hemos preparado el entrante de hoy, un plato de pasta fresco es lo que nos ha apetecido, así …
Para la elaboración de algunas recetas, como la Duxelles, podemos precisar de rapidez a la hora de preparar los champiñones con la finalidad de conservar algunas cualidades, …
Hace unos días os explicábamos cómo hacer el Pesto de rúcula y avellanas, una variante de la receta de Salsa Pesto tradicional, es decir, el conocido también como Pesto …
