La guía Zagat es una guía que se basa en una simple premisa, las opiniones de miles de consumidores deseosos de disfrutar de una buena comida y un magnífico servicio. Se puede …
Cuando las frutas y hortalizas se comercializan en un envase, se suelen identificar con etiquetas que proporcionan información sobre el producto, su origen, la categoría, etc. …
Un frosting es una cobertura dulce que se aplica a bizcochos, pasteles, cupcakes u otras elaboraciones de repostería. Podemos hacer infinidad de coberturas con distintos sabores …
Tanto para un desayuno o merienda, como para servir como postre, el Bizcocho de manzana de Margot es una buena opción, y con las presentaciones que nos muestra, imposible …
Continuamos con los cuchillos de cocina japoneses que tanto valor han adquirido en las cocinas de occidente, hoy conocemos el cuchillo Chukabocho, que como podéis ver en la …
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Sobre estas líneas podéis ver el vídeo de L’Atelier des Chefs en el que nos muestran cómo utilizar la manga pastelera, está en francés, pero aunque no se …
La Crema Chiboust es una deliciosa elaboración repostera que parte de una crema pastelera, se le incorpora merengue italiano que le aportará una textura tipo mousse y gelatina …
Aunque por el momento no hemos publicado ninguna receta en la que hayamos utilizado el molde cono antiadherente, se ha convertido en uno de los utensilios indispensable cuando …
Igual que el gazpacho o el salmorejo y la amplia variedad de ensaladas que podemos elaborar, el Tabulé es uno de los platos estrella para el verano, refrescante y lleno de …
No hay duda, para quienes disfrutamos del pescado crudo, que el Tartar de atún con coulis de mango que ha elaborado Sonia, autora del blog L’Exquisit, es una exquisitez y …
