Copa de cerezas con queso cottage y caramelo de mantequilla salada

Copa de cerezas con queso cottage y caramelo de mantequ

Esta mañana os hablábamos sobre el Caramelo de mantequilla salada, y aquí tenéis un ejemplo de cómo emplearlo, con esta Copa de cerezas con queso cottage y caramelo de mantequilla salada que hará las delicias de vuestros comensales.

La receta de cerezas, queso cottage y caramelo de mantequilla puede ser un postre triunfal en cualquier comida o cena especial, es una combinación que gustará tanto a los golosos como a los que son menos amantes del dulce.

Además este es un postre muy versátil, podemos variar la fruta según la que nos ofrezca la temporada, pero conviene tener en cuenta la textura, la carnosidad que ofrece y el contraste con el queso fresco cremoso como es el cottage.

Ingredientes

  • Queso cottage
  • cerezas
  • caramelo de mantequilla salada
  • azúcar glas
  • unas hojas de hierbabuena fresca.

Elaboración

En este postre no os indicamos cantidades, pues cada uno servirá la cantidad de queso, fruta y caramelo en la proporción que más le guste.

El queso cottage ya os comentamos que lo podéis encontrar en cualquier tienda que tengan quesos frescos, en los supermercados también se encuentra fácilmente, lo tienen en tarrinas de unos 200-250 gramos.

Copa de cerezas con queso cottage y caramelo de mantequ

El caramelo de mantequilla salada (aquí la receta) convendrá hacerlo unas horas antes para que le dé tiempo a enfriarse. Y la fruta conviene prepararla al momento de emplatar, en el caso de las cerezas, lavarlas, retirar el rabito y cortarlas por la mitad para retirar el hueso.

Emplatado

Sirve en la base de la copa una cucharadita de caramelo, a continuación sirve el queso cottage y vuelve a poner una capa de caramelo. Sobre este sirve la fruta y termina espolvoreando un poquito de azúcar glas y decorando con unas hojas de hierbabuena fresca. ¡Buen provecho!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

3 comentarios

  • TATIANA SUAREZ - junio 11, 2010 - 10:07
    #1

    Hola, este postre me parece maravilloso y lo voy a hacer en breve. Me encanta el queso cottage y nunca lo había probado de esta manera.

    Un saludo,
    Tatiana.

    Responder
  • Merche - junio 13, 2010 - 22:32
    #2

    Hola, hoy he hecho este postre,,,,,no he encontrado el queso cottage y lo he hecho con mató,,,,estaba muy bueno, la próxima vez lo haré con cottage,a ver la diferencia.
    Un abrazo

    Responder
  • Nieves - junio 14, 2010 - 11:30
    #3

    Me gustaría intentar hacerlo ahora que estamos en época de cerezas. ¿donde puedo encontrar el caramelo de mantequilla?¿lo puedo hacer en casa?. Gracias

    Responder

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