El mundo en un bocado

Paul Gayler

El mundo en un bocado es el segundo libro que tenemos del cocinero Paul Gayler, el primero fue Auténtica cocina vegetariana, además tenemos algún otro trabajo de varios autores en los que aparecen sus recetas, es sencillamente genial. El mundo en un bocado, que acaba de lanzarse en su primera edición española gracias a Blume, no es de recetas vegetarianas a pesar de ser una de las debilidades del chef del restaurante londinense The Lanesborough, es otra joyita para la biblioteca gastronómica.

Buena fotografía y más de 130 recetas que nos hacen viajar por la gastronomía del Lejano Oriente, de América, de Europa, con un capítulo especialmente dedicado a España y a los pequeños bocados o tapas de nuestro país con una descripción del autor que dice: ‘Todo aquel que visita España se enamora del ritual social de las tapas o de los exquisitos platos que se sirven, ya sea un sencillo plato de jamón serrano o una ensalada de pulpo o de sardinas’.

Pero las tapas españolas que aparecen en El mundo en un bocado no son las tradicionales, son las creaciones de Paul Gayler que nos tientan desde el primer instante, Jamón de Jabugo con piña y queso de Valdeón, Albóndigas de cerdo y calamar con azafrán, Navajas con salsa romesco, Ostras con granizado de cava

Mezzes, antipasti, amuse-bouches… aperitivos que recorren todos los continentes y se posan en un plato, una brocheta, un vasito o una rebanada de pan, impregnándolo de sabores, aromas y texturas, y trasladándonos a la mesa de otras culturas culinarias.

El mundo en un bocado está disponible en tu librería habitual a un precio de 14’90 euros, un buen regalo para cualquiera que disfrute en inspirándose en la cocina y deleitando a sus comensales.

ISBN: 978-84-8076-870-2

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.