Hoy tenemos la fortuna de contar con una nueva receta de un prometedor chef, Joan Bagur, estudiante de la Escola Superior de Hosteleria i Turisme de Sant Ignasi Sarrià …
Aproximadamente en un mes, empezará a funcionar la Marca de Calidad Setas de Castilla y León, marca pionera que será aplicada a los recursos micológicos de esta provincia, …
El azúcar demerara es un azúcar moreno, es decir, sin refinar. Se presenta con un color amarillo dorado y cristales grandes y crujientes. Debe su nombre a una región de …
El próximo 13 de septiembre se darán a conocer detalles sobre la nueva campaña impulsada por El Corte Inglés a favor de las marcas. Se trata de una acción con la que la el …
Una de las recetas dulces heredadas que más nos gusta hacer es la de las Galletas rellenas de naranja, aunque en ocasiones están rellenas de mermelada de otro sabor, de …
Hace unos días sonaban campanas sobre quién sería el chef del restaurante gastronómico del Hotel W, también conocido como Hotel Vela de Barcelona, hoy conocemos que será …
La tercera entrega de La tecnología de las golosinas, como os comentamos en La tecnología de las golosinas II, nos muestra cómo se elaboran los donuts de forma artesanal, y …
Japón es un gran consumidor de carne de delfín, por estas fechas se inicia la pesca de delfines para satisfacer las exigencias gastronómicas del país, para preparar sushi, …
Septiembre arranca con fuerza, los eventos gastronómicos no dejan de sucederse y del que os hablamos hoy es, sin duda, uno que nadie querría perderse, la Feria del Jamón de …
Hoy nos han abierto las puertas de El fogón de Eva, y mirad con qué tentación, el Brindis tropical, una gelatina de cava con frutas tropicales. Como podéis imaginar (y …
