El brócoli (Brassica oleracea itálica) es un vegetal de la familia de las crucíferas, actualmente denominadas brasicáceas, como la coliflor, la col, el romanesco y más de …
Cuando hablamos de la Cocotte, hablamos de la firma Emile Henry y encontramos este práctico molde para Tarta Tatin, un recipiente que permite hacer el caramelizado directamente …
Si estás pensando en hacer una suculenta receta con bacalao, tenemos una excelente propuesta, el Bacalao con boletus, aceitunas y tomillo fresco del chef del restaurante Rancho …
Ya os comentamos nuestra primera impresión sobre el Debate Ciencia y Cocina: ¿existe la cocina molecular? celebrado en Madrid Fusión 2009, y os explicamos algunas de las …
La Crema de judías verdes y setas con butifarra es un nutritivo y sabroso aperitivo para servir a tus comensales en una de vuestras reuniones en torno a una mesa, fácil de …
frameborder="0" allowfullscreen>
Debate entre Ferrán Adrià y Juan Mari Arzak, esto sí es un debate, distintos puntos de vista u opiniones diferentes que se llevan a una …
El próximo 5 de febrero comienza la XVI Muestra del Embutido de Requena, un evento gastronómico en el que se dan a conocer, en la localidad valenciana de Requena, una amplia …
Las empresas productoras de alimentos cobrarán antes, esta es una noticia que posiblemente alegrará a los productores alimentarios, el Gobierno español ultima la propuesta …
Nos habíamos perdido el estreno de Canal Cocina ¡A desayunar!, un nuevo espacio gastronómico que a través de 13 capítulos nos introducirá en las mil y una formas de …
A través de un vídeo hemos podido conocer con más detalle cuáles son los principios de una dieta sana, en qué tipo de información nutricional podemos confiar o la respuesta …
