Hoy se ha presentado la Guía Repsol 2010, recordemos que esta guía cambió de nombre el año pasado con la celebración de su 30 aniversario, se conocía como Guía Campsa. Si …
El Solomillo con salsa a la pimienta es una receta clásica, aunque hay muchas formas de preparar esta salsa, y también distintos métodos para cocinar el solomillo. Hoy os …
Hoy queremos destacar la posibilidad de disfrutar de Don’T Tell, un restaurante underground en Barcelona que se oculta tras la fachada de la Tintorería Dontell. Urban …
Ya que os hemos hablado del salteado como método de cocción, os mostramos uno de los recipientes más apropiados para llevar a la práctica esta técnica, es la sauté, …
Hace unas semanas pusimos en marcha un nuevo sorteo en el que pueden participar todos los lectores residentes en España, os lo anunciamos en Gastronomía & Cía sortea una …
Dentro de los métodos de cocción en medio graso, además de dorar, freír, rehogar y sofreír, tenemos el salteado. Para realizar esta técnica de cocción suele emplearse una …
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Desde hace unos días podemos disfrutar de una nueva entrevista a Ferrán Adrià sobre la gastronomía catalana en el canal de YouTube de …
Madrid Fusión crece, y lo hace, evidentemente, a través de la gastronomía con la I edición de Madridfusión Gastrofestival. En breve dispondremos de toda la información …
Hoy tenemos una receta sencilla para un aperitivo, las Berenjenas en tempura al pimentón. Con ella, no sólo queremos daros una idea (que posiblemente ya habéis puesto en …
Muchas veces hemos dado vueltas y vueltas en busca del molde para panettone, al no ser un dulce de repostería tradicional de nuestro país, es difícil de encontrar. La verdad …
