Fruit Attraction es la Feria Profesional del Sector de Frutas y Hortalizas organizada por FEPEX, un marco que anuncian como el mejor mercado para cultivar negocios, eficacia comercial para el sector profesional hortofrutícola.
Esta es la primera edición de Fruit Attraction y se va a celebrar del 4 al 6 de noviembre en Ifema (Feria de Madrid), y además de la feria, han preparado un programa de actividades paralelas muy interesante, uno de ellos es el congreso Fruit Fusión, que está organizado por Madrid Fusión, y en lugar de contaros quién participará, mejor os transcribimos el avance el programa:
MIÉRCOLES, 4 DE NOVIEMBRE
12:00 – 13:00 ESCULTURA DE FRUTAS.
Judit Comes – Representante del Thay Gardens
13:00 – 13:30 LOS COLORES VEGETALES, PLATOS CON FRUTAS, FLORES Y VERDURAS.
Montse Estruch – El Cingle (Vacarisses. BARCELONA) 1 Estrella Michelín
13:30 – 14:00 DECLINACIONES EN TORNO AL MELÓN
Pepe Rodríguez Rey – El Bohío (Illescas. TOLEDO) 1 Estrella Michelín
14:00 – 14:30 PAPELES DE VERDURAS COMESTIBLES (elaborados a partir de harinas de verduras)
Firo Vázquez – El Olivar de Moratalla (Moratalla, MURCIA) Premio Gourmands World CookBook en 2008
16:00 – 17:00 CÓCTELES CON FRUTAS Y VERDURAS
Ángel San José- Barman del Casino de Madrid
Carlos Moreno – Barman del Glass Bar en el Hotel Urban de MadridJUEVES, 5 DE NOVIEMBRE
12:00 – 13:00 ESCULTURA DE FRUTAS.
Judit Comes – Representante del Thay Gardens
13:00 – 13:30 CÍTRICOS INÉDITOS EN LA COCINA MODERNA.
Rodrigo de la Calle – R. De la Calle (Aranjuez. MADRID) Premio Restaurante Revelación Madridfusión 09
13:30 – 14:00 SAL, AZUCAR, VERDURAS Y FRUTAS
Vicente Patiño – Dolium (Valencia, VALENCIA) Premio Restaurante Revelación 2007 en Madridfusión
Quique Barella – El Alto de Colón (Valencia, VALENCIA) Candidato Cocinero Revelación Madridfusión 2008
14:00 – 14:30 CONSOMÉ DE FRUTAS Y SUEROS DE VERDURAS
José Carlos García – El Café de París (Málaga, MÁLAGA) 1 Estrella MichelínVIERNES, 6 DE NOVIEMBRE
11:00 – 12:30 COLOQUIO: Importancia del mundo vegetal en la alimentación de colectividades
Gregorio Varela – Nutriólogo, Manuel Romero- Director de la cadena de Suministros y Servicios técnicos Compass Group 1ª empresa de catering del mundo, Joaquín Rey – Director y propietario de EUROBANAN
12:30 – 13:00 CALABACÍN DE ALMERÍA, DEL GAZPACHO AL POSTRE
Pedro Berroqui – La Costa del Ejido (El Ejido, ALMERÍA) 1 Estrella Michelín
13:00 – 13:30 LA MINERALIZACIÓN DEL AGUA EN LAS VERDURAS Y TÉCNICAS DE COCCIÓN
Enrique Martínez – Maher (Citruenigo, NAVARRA) Asesor cadena hoteles NH
13:30 – 14:00 LAS MEJORES ENSALADAS DE FRUTAS
Pedro Rodríguez – La Gañanía (Puerto de la Cruz, TENERIFE) Mejor Jefe de Cocina 2007 de Canarias
Obviamente, las frutas y las hortalizas son el centro de todas las acciones de la feria, tanto en el ámbito de la producción y de la distribución nacional e internacional, como de la innovación.
Aunque los principales objetivos son la dinamización de la actividad promocional y mejorar la competitividad de la producción y comercialización de frutas y hortalizas, otros aspectos de también serán de vital importancia, como la promoción del consumo de estos alimentos, que como sabemos, forman parte de la Dieta Mediterránea, como elemento clave para llevar una dieta equilibrada y aprovechar sus beneficios nutricionales.
Podéis consultar en la web oficial cómo inscribiros, cómo exponer o cualquier novedad que se produzca en Fruit Attraction, Fruit Fusión o en cualquiera de las actividades que se llevarán a cabo en este evento. Aprovechamos también para recordaros que días antes, del 22 al 25 de octubre se celebrará en el mismo recinto ferial el I Salón Dieta Mediterránea y Salud.
¡La agenda se llena!
