Chiffonade es un término francés que describe una técnica de corte de hojas verdes, vegetales, hierbas aromáticas, etc. Es como el corte en juliana aplicado a estos …
Gracias al blog The Kitchn hemos descubierto los pluots o albaricoques negros, también llamados black velvet apricots o plumcots (PLUM=ciruela, apriCOTS=albaricoques). Se trata …
El Ceviche de merluza con aguacate es otro de los platos que nos pueden hacer disfrutar de la mesa en estos días de calor. Podríamos decir que no hay elaboración más sencilla …
Leemos en Tormo que los gastrobares son un terreno a explotar por la franquicia, y no tenemos duda de ello, el concepto gastrobar entrará en las franquicias, aunque mejor decir …
COAG acaba de publicar los datos pertenecientes al IPOD de junio, recordemos que el IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos) es un indicador que nos ofrece …
Según las conclusiones de un estudio realizado por el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), la microflora gastrointestinal influye en el peso corporal, así …
Carles Abellán se une a las Nits de Cuina a La Pedrera, evento que como os comentamos hace unos días consta de unas cenas muy especiales en la terraza de la Casa Milà, más …
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El arroz transgénico LL62 es un producto desarrollado por la compañía químico-farmaceutica Bayer, se trata de un arroz modificado …
Si queremos sorprender a nuestros invitados en una comida o cena, seguro que lo lograremos con el Foie micuit con trompetas negras que ha preparado Ana, del blog Ana en la …
Hacía tiempo que no hacíamos unos Muffins ingleses, y aprovechando que teníamos la mazada o suero de mantequilla, hemos preparado para merendar estos Muffins ingleses con …
