Crisis, crisis, crisis… unos la sufren más, otros menos, pero el abuso en los precios de los productos alimenticios ha hecho que la cesta de la compra sea uno de los objetivos para reducir los gastos en la economía familiar. Como fruto de esta preocupación, proliferan los libros de recetas económicas que se han publicado.
Los libros de recetas de cocina económicas quieren proporcionar a los lectores ideas para cocinar barato y rico, que nuestros menús de cada día sean económicos, fáciles de hacer y nos alegren el paladar. Podemos poner algunos ejemplos de este tipo de libros, como el recién publicado Bueno, Bonito y Barato, 200 recetas tan ricas como económicas cuya autora, Elena Figueras, ya publicó el Banquete mileurista.
En este libro, que también tiene precio anticrisis (6,95 euros), nos ofrece recetas para seis comensales con un coste máximo de 20 euros, aún más ajustado que el programa 4×20 de Canal Cocina. Y además de las recetas, en sus páginas encontramos consejos para ahorrar en utensilios de cocina, en la conservación de los alimentos, etc., todo ello con un toque de humor que nos alegre la lectura.
La cocinera y escritora Graciela Bajraj ha publicado La mejor cocina anticrisis, ingeniosas y riquísimas recetas para gastar poco comiendo muy bien. Este libro nos ofrece 120 recetas con productos sencillos y económicos como las legumbres, la pasta, el arroz, las patatas, los cortes de carne y pescados más baratos, etc., siempre recomendando los productos de temporada y proporcionando además algunos trucos culinarios, todo ello a un precio de 15 euros.
Algo más caro es el libro de Irene Gelpi La cocina anticrisis, las mejores recetas para comer bien gastando poco. Son casi 300 páginas con recetas sencillas de hacer y sabrosas, que nos permitirán reducir los gastos en la cesta de la compra, pero su precio es de 18 euros. Aunque le faltan ilustraciones, nos explica cómo aprovechar bien los alimentos, cómo conservarlos y qué hacer con las sobras entre otras cosas.
Cómete la crisis, un mes de recetas apañadas para bolsillos en apuros, es la propuesta de Carlos Ruíz de Vergara para salvar los pocos euros que nos quedan después de pagar la hipoteca, la luz, el teléfono… como todo está carísimo, hay que reducir el gasto en la cesta de la compra, pero no por ello disfrutar menos en la mesa. Este libro ofrece 112 recetas y trucos de cocina que nos permitirán ahorrar, como afirma el texto del editor, estirando la nómina como una pizza y llegar a fin de mes con la suavidad de una mousse de chocolate, al precio del perejil y con la sencillez de un huevo frito. Este libro lo podéis encontrar por algo menos de 15 euros.
Internet también nos ofrece nuevos blogs que nos quieren ayudar a economizar nuestra cesta de la compra, por ejemplo con Cocina de crisis, donde encontramos recetas sencillas y también con materias primas baratas distribuidas por platos de cuchara, arroces, carnes, pescados, legumbres… está claro que se puede comer bien con poco dinero. Por otro lado, A fin de mes es un blog dedicado al ahorro en general, cuenta con una sección de gastronomía y alimentación pero además nos enseña a ahorrar sin privarnos de nada con consejos y mostrando las mejores ofertas del mercado.
En cuanto a recetas se refiere, ya habréis visto que en Gastronomía & Cía también podéis encontrar recetas económicas y fáciles de hacer, procuramos ofreceros platos para todos los gustos, cuidando además que sean elaboraciones saludables.
Reconociendo los productos de temporada en cuanto a frutas, verduras y pescados, y recurriendo a los ingredientes de menor precio que a su vez suelen ser los básicos en una dieta equilibrada, como las legumbres, la pasta, el arroz, las patatas, los huevos, etc., nos daremos cuenta de que podemos comer muy bien, disfrutando de la buena mesa y sin dejarnos un dineral en la cesta de la compra.
