El World Barista Championship 2009 (Campeonato Mundial de Baristas) es un certamen creado en el año 2000 en el que participan todos aquellos baristas que han logrado alzarse con el título nacional en sus respectivos países, todos ellos compiten para hacerse con el título mundial que les otorgará el privilegio de ser el ‘Mejor Barista del Mundo’.
El World Barista Championship es una competición de carácter anual que en esta ocasión se va a celebrar en la ciudad de Atlanta (Estados Unidos) del 16 al 19 de abril, el campeonato se realiza paralelamente con la XXVI Feria Mundial del Café (SCAA 2009), un evento en el que se dan cita todos los profesionales dedicados al mundo del café directa o indirectamente, para conocer las nuevas tendencias, estudios e investigaciones científicas, las nuevas tecnologías, servicios y todo aquello que contribuya a promocionar el café.
En este evento también se tratarán algunas problemáticas como el cambio climático o la incidencia de la crisis económica en el mundo del café a través de conferencias, ponencias, etc.
En el campeonato, los participantes deben superar una ronda preliminar de la que saldrán los seis finalistas que optarán al título, un grupo de jueces se encargará de catar todas las bebidas presentadas por los participantes, cafés expresos, cafés normales, capuchinos, etc. Los jueces analizan todas las cualidades organolépticas que ofrece la bebida servida teniendo en cuenta aspectos como la presentación, la temperatura, la cremosidad, etc.
Al parecer, el World Barista Championship puede considerarse un campeonato de dominio escandinavo, ya que de los ocho campeonatos realizados, seis han sido ganados por participantes noruegos o daneses, lo que muestra lo especializados que están los baristas de los países mencionados en el arte de la elaboración y servicio de las bebidas.
Este año participarán 26 baristas de Canadá, México, Ucrania, Guatemala, Bélgica, Australia, China, Italia o Estados Unidos entre otros países, sin embargo, y según se muestra en la página oficial de la competición, España y su representante Francisco Javier García Fúnez, ganador del Campeonato de España de Baristas, no aparece entre los participantes.
Pero hay que decir que según la información ofrecida por otros medios (Mundo del café), el representante español si estará presente y luchará por alzarse con el título mundial, buena suerte a nuestro representante.
