Hoy vamos a disfrutar del sabor de un buen Pan de espelta, ya sabéis que la harina de espelta es muy particular, con un sabor muy especial y mejor todavía si es harina …
Desde que salió a los medios la noticia del cierre temporal del restaurante de Heston Blumenthal ‘The Fat Duck’ por intoxicación de unos 40 clientes, esta cifra ha …
La Cidra (Cucurbita ficifolia), también conocida como calabaza confitera, chilacayote, alcayote, cayote, chiverre, auyama, zapallo, sambo o calabaza blanca, entre otros nombres, …
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Actualmente se están desarrollando diversas investigaciones sobre peces transgénicos, peces que incorporan en sus estructuras genéticas …
Un sencillo aperitivo o entrante que puedes ofrecer a tus comensales es esta crema de Judías verdes con salsa de soja, además de resultar sabroso, estarás proporcionando un …
El próximo mes de abril se inicia la andadura del Restaurante Simply Fosh de Marc Fosh, chef considerado por los críticos y numerosas guías gastronómicas, uno de los mejores …
Dos noticias contradictorias en el día de hoy, el aguacate está en crisis pero puede ser la fruta del futuro. La primera parte del título que encabeza este post la leíamos …
Hoy vamos a preparar un aperitivo con Alga Nori, cuyo uso más popular, como ya sabéis, se le otorga a los distintos tipos de sushi, pero hay muchos otros platos en los que …
Distintos estudios científicos se han centrado en un nuevo ingrediente alimentario, la Okara, un derivado de la soja que se obtiene a partir de los residuos generados en la …
Michel Kagenaar renuncia a la estrella Michelin que brillaba en su restaurante De’n Dillegaard desde 2004. Una nueva jarra de agua fría para los responsables de la Guía …
