El arroz con leche no siempre tiene que hacerse de forma tradicional, Margot nos propone que degustemos su receta de Arroz con leche con infusión de hierba luisa y jengibre. …
Un grupo de expertos de la Universidad de Kentucky (Estados Unidos) ha dado a conocer una investigación en la que se muestra la efectividad de un extracto de semillas de uvas …
Colección Piezas de Azúcar de Paco Torreblanca es una obra formada por dos volúmenes que será de gran valor para los profesionales de la pastelería, la repostería y el arte …
El aroma de las patatas fritas es un elemento clave para que este alimento levante pasiones. Según una investigación realizada por expertos de la Universidad de Leeds, la …
La verdad es que no es ninguna tontería ponerse un guante resistente al corte cuando rallamos algún alimento con Microplane o un rallador similar, seguro que más de uno ha …
Es muy recomendable esta receta de Canelones de berenjena, parmesano y trufa negra, es sencillísima de hacer y resulta un plato muy sabroso además de saludable, ya veis que no …
Se ha proclamado a José Carlos Fuentes ganador de la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año, concurso cuya final se celebrará en el Salón Alimentaria de Barcelona en …
Siempre es positivo conocer el por qué de las cosas, y hoy vamos a conocer por qué se deja reposar la masa de crepes, tortitas o similares. A partir de este momento es posible …
El próximo 17 de febrero tendrán inicio las Jornadas Gastronómicas Tesoros de Castellón en Aqua Restaurant, un evento que con su descripción lo dice todo: ‘Joyas en el …
Mechar es una técnica culinaria con la que se consigue proporcionar jugosidad y sabor a piezas de carne o pescado que por naturaleza son más secas o cuando se cocinan piezas …
